Салат з огірків з горіхами

Салати найпопулярніші страви у всьому світі. Їх люблять за свіжість і швидкість приготування. Нарізати, заправити і перемішати, що може бути легше. Легко впорається і дитина. А ще, як відомо, дуже корисні салати. А яких тільки видів вони бувають: листові та овочеві, м'ясні і фруктові, сирі і змішані, холодні і гарячі. Найголовніше, правильно приготувати салат.


Історія створення салату містить багато цікавих фактів. Дві тисячі років тому Стародавній Рим вже насолоджувався першими салатами. Звичайно, в той час це блюдо являло собою сирі зелені листові овочі з городніми травами. Заправляли греки свої салати перцем, оцтом, сіллю і медом.

У Франції салати стали популярні в середні століття. Пір'я цибулі та часнику, листя петрушки і м'яти французи поєднували з м'ясом. Минув час, і вони придумали французький салат з листям латуку. Пройшли роки і в салати стали додавати спаржу, артишоки, свіжі огірки та горіхи.

Ніжний і м'який, майже нейтральний, смак французького салату з горіхами і огірками ставав гостріше і пікантніше завдяки гострій заправці з перцю, часнику, солі, лимонного соку і запашних трав. Цей салат універсальний, тому що він не обмежується строгим рецептом і дозволяє кулінару застосувати фантазію.

Інгредієнти для рецепта:

• Огірки - 400 гр.;
• Волоські горіхи - 200 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Рослинна олія - 2 ст. л.;
• Лимонний сік - за смаком.

Спосіб приготування: Горіхи дрібно кришимо і подрібнюємо ножем. Нарізаємо огірки. Цибулю нарізаємо кільцями. Подрібнений часник, лимонний сік, перець і сіль потрібно стовкти з рослинним маслом.

У салатницю викладаємо огірки, на них шар ріпчастої цибулі, потім посипаємо все горіхами і заправляємо рослинною олією зі спеціями.

Готовий салат ставимо в холодильник на 1 годину для просочення і охолодження.

Приємного апетиту!