Під гарне грузинське вино...

Ідея прийшла на основі мого культового салату з помідорами, часником і кавуном. 

А поки візьмемо  бурякові листя (чисто для декору), хоча як сполучна ланка вони теж працюють.

Візьмемо жменю стиглих помідорів черрі (сміливо міняйте на городні, але лише б тверді були - «каша» ні до чого)...

Візьмемо хороший шматок кавуна. Нарешті-то можна їх вживати не побоюючись за здоров'я і перевага по важким металам і хімічних сполук...

Томати навпіл, кавун кубиком, холодний ростбіф тонкими слайсами...

Заправка у нас буде лимонно-гірчична, щоб збалансувати солодкість кавуна і присутність м'яса. Оливкова олія+лимонний сік+трохи гірчиці+по дрібці солі і цукру. Поливаємо зверху...

Аааа, от тут відмінно підійде винце і, о диво - Ташика проспорила мені дві пляшки грузинського вина, яке їй привезли чистої контрабандою (стаття 188 КК РФ) і яке вона мені першим пароплавом таки вислала, за що їй честь і спасибі!

А я вже було подумав, що забув смак цього вина... 
Зверху салат можна трохи присмачити чорним перцем і насолоджуватися свіжістю. На мій погляд - це шалено смачне і корисне блюдо. Рекомендую.

Смачного!