Трохи гармонійного...

Невеликий, я б навіть сказав не хитрий рецепт, обтяжений хіба що наявністю відповідних інгредієнтів. Інгредієнти ці, звичайно, не кожному колгоспі можна придбати, але в нашому є. Жителям міст і сіл з «Метро кеш енд», не побоюся цього слова, «керрі» - взагалі не складе праці все це придбати.
Зовнішня ж нібито дорожнеча продуктів компенсується тим, що піде у вас їх небагато і основні залишаться на нові звершення!

Ну, досить передмов, бо по факту все швидко!
Беремо:

Салат «Айсберг»
Великі каперси (реально смачна штука)
Перепелині яйця (штук 10-12 на дві порції)
Філе анчоуса (у продажі, як правило, в олії)
Огірок свіжий один штука.
Заправка стандартна - лимонний сік бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль, цукор по дрібці і кілька крапель зеленого «табаско»

«Айсберг» рвемо на широкі тарілки, яйця відварюємо, очищаємо і ріжемо на дві частини, огірок кільцями, каперси цілком і по 2-3 филейки диво-кільки:

Чорний мелений перець за смаком. З сіллю акуратніше - анчоусів в маслі досить солоні, так і заправка своє дасть. Запивати найвдаліше італійським білим напівсухим вином...

Я давно полюбив такі салати. Головне підібрати вдалі поєднання - в цьому основна фішка. Це знову ж якась «гармонія на тарілці», до якої ми всі прагнемо. Вони мені і милують око і зі смаком все в порядку. Та й ситні, хоч і «бадилля» там половина. Треба ж до літа пузо зганяти. Ну, а перед відпусткою то тим більше!

Смачного!!