Які салати ви готуєте? Пропонуємо вам зробити салат з квасолею та куркою для домочадців. Він (салат) може бути приготовлений і до святкового столу. Але ось як варіант салату на швидку руку це блюдо не підійде, в його рецептуру входить відварене куряче м'ясо і відварна квасоля, а на це потрібен час.

Інгредієнти:
• Один шматок курячого філе;
• Один середній огірок;
• Солодкий великий томат;
• Солодкий болгарський перець, краще червоного кольору;
• Півсклянки відвареної червоної квасолі;
• Трохи зеленої цибулі;
Для заправки салату:
• Кілька зубчиків часнику;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• Чайна ложка лимонного соку;
• Трохи цукру і солі;
• Перець на кінчику ножа;
Спосіб приготування:
• В невелику каструлю наливаємо близько літра води, солимо, доводимо до кипіння і опускаємо туди куряче філе. Варимо до готовності, приблизно півгодини, не забуваючи періодично знімати піну.
• Остудимо філе і наріжемо красивими смужками. Укладемо на дно салатниці, це буде перший шар нашого салату.
• Попередньо на ніч краще замочимо червону квасолю, потім відваримо її в тій же воді хвилин 40-50. Воду зіллємо і укладемо квасоля другим шаром на філе курки.
• Очистимо від ніжки і насіння червоний солодкий болгарський перець. Наріжемо його тонкими смужками і укладемо третім шаром на салат.
• Наріжемо смужками огірок і акуратно викласти наступним шаром.
• Зверху викладемо солодкий помідор, нарізаний тонкими скибочками.
• Приготуємо заправку для салату. Часник дрібно покрошим або пропустимо через прес, всиплемо трохи цукру і трохи солі, розмішуєм блендером або подрібнити в ступці. Після цього додамо гіркий перець, лимонний сік і оливкову олію, все добре перемішати.
• Заллємо салат заправкою і приберемо в холодильник. Нехай постоїть деякий час.
• Дістанемо салат з холодильника і акуратно перемішати. Зверху прикрасимо зеленою цибулею.
Приємного апетиту! це був: Салат з квасолею та куркою дуже смачний рецепт