Вінегрет в його сучасному варіанті - закуска з відварних і солоних або квашених овочів. Але, ймовірно, мало хто з нас знає, що рецепт вінегрету може містити і смажене м'ясо, копчену рибу, морепродукти, не переставши при цьому бути вінегретом. Але ми сьогодні приготуємо вінегрет саме в традиційному розумінні цього слова-це дуже смачно і просто!

Вінегрет овочевий
Інгредієнти:
• Капуста квашена - 300г
• Яблука - 1шт
• Картопля відварна - 3-4шт
• Огірок маринований - 2-3шт
• Цибуля (краще червоний) - 1шт
• Буряк-1шт
• Морква - 1-2шт
• Масло рослинне
• Квасоля консервована - 1банка
• Сіль і перець - за необхідності, за смаком

Готуємо:
• Овочі для вінегрету - картопля, морква і буряк можна відварити, але ми з вами запечемо овочі в СВЧ-печі або в духовці. Остудимо, почистимо і поріжемо дрібними кубиками.
• Дрібно поріжемо червоний цибулю, огірки, яблука.
• Спробуємо капусту на смак - якщо вона дуже кисла, злегка промиємо її під проточною водою, відкриємо банку квасолі.
• З'єднуємо всі інгредієнти салату, пробуємо на сіль і підсолюємо, якщо в цьому є необхідність, перчимо за смаком.
• Заправляємо вінегрет олією, прикрашаємо гілочками петрушки, на тарілку з вінегретом можна покласти шматочок слабосоленої риби.
Приємного апетиту! це був: Рецепт вінегрету це дуже просто