Салат «Ніжна курочка»
У сучасному словнику слово «салат» позначає холодна страва, до складу якого входять нарізані шматочками овочі, зелень, яйця, а іноді навіть м'ясо або риба в сметані, оцті, прованському олії та інше. Тобто, холодне і крошеное у нас звикли називати салатом.

На самому початку слово салат означало виключно саме рослинну страву, до складу якого входили зелене листя і городні трави. Саме ці трави аж до двадцятого століття вважалися салатними рослинами. А ось в міжнародну кухню практично всі салати прийшли як страва з Стародавнього Риму. Саме салати були там відомі протягом двох з половиною тисяч років. У той час їх готували з цикорію, цибулі, петрушки і приправляли все це медом, сіллю і перцем.

А ось за межі Апеннінського півострова, а точніше у Франції салат потрапив лише на початку середніх століть. Тоді він вважався вишуканим блюдом, яке подавали до печені з грибами. Найвищий рівень мистецтва Франції, а також клімат, який давав соковиту рослинність всім овочам - це два головних чинники, які допомогли салату знайти другу батьківщину. В наш час салат став для нас невід'ємною частиною нашого раціону. І сьогодні мова піде про святковому салаті.
Інгредієнти рецепту

• Куряча грудка - 700 гр.;
• Яйце - 5 шт.;
• Солоні огірки - 6 шт.;
• Волоські горіхи - 100 гр.;
• Курага - 200 гр.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
• Майонез - 300 гр.;
• Лавровий лист;
• Запашний перець;
• Чорний перець;
• Сіль.

Спосіб приготування страви
Візьміть курячу грудинку і покладіть її в киплячу воду, трохи посоліть, додайте чорний, запашний перець і лавровий лист. Варимо грудку до повної готовності. Як тільки грудинка приготується, наріжте її кубиками.

Далі берете почищену цибулину і нарізати його кубиками. Після цього обдайте його окропом. Далі берете почищені огірки і нарізати їх невеликими смужками. Після цього потрібно зварити круто яйця, а потім натерти їх на дрібну тертку. Далі потрібно нарізати волоські горіхи.

Тепер беремо курагу і нарізаємо її брусками-смужками. Після цього викладаємо вже порізану курячу грудинку шаром на плоску тарілку і змащуємо її майонезом.

Потім вже другим шаром викладаємо нарізану цибулю і теж змащуємо його майонезом. На третьому шарі будуть огірки, які теж змазується майонезом. А на завершальному шарі викладайте натерті яйця і змащувати майонезом. Салат готовий.