Салат з в'ялених томатів та свіжих овочів
Чесно кажучи, успіх даного салату залежить від того, який смак він матиме, а також того, яка стиглість використовуваних в ньому овочів. Вся справа в тому, що приховати всі недоліки цього унікального салату у вас просто не вийде. Практично всі інгредієнти, які входять до його складу мають своїм унікальним смаком, а саме свіжі помідори, свіжозібрані огірочки, ну і, звичайно ж, ніжна і яскрава рукола.

Даний салат є черговим стравою італійської кухні, а точніше сказати їх два, це наш салат і салат з морською капустою. У нас, звичайно ж, кожен салат прийнято заправляти ароматним і запашною олією, а ось у італійців обов'язкової заправкою всіх салатів є оливкова, яке має холодний віджим. Саме тут є дуже багато відмінностей навіть у тому випадку, якщо ми хочемо приготувати абсолютно однакові страви. Звідси і випливають різні смакові відмінності, однакових і, на перший погляд, простих страв. Потрібно тільки замінити кріп запашної руколою, а також додати стиглі кунжутне насіння і ви отримаєте на обід дуже яскравий і смачний салат, тобто «il pranzo italiano», що в перекладі з італійського означає обід.
Інгредієнти страви

• два стиглих помідора, 
• три столові ложки оливкової олії, 
• чотири пучечки чорного меленого перцю, 
• одна столова ложка кунжуту, 
• чверть пучка зеленого цибулі, 
• пів лимона, 
• п'ятдесят грам в'ялених помідорів, 
• один пучок рукколи, 
• три огірка, 
• три щіпки солі.

Для салату потрібно взяти два дуже великих червоних томату, три свіжих огірка, невеликий пучок рукколи, два пера свіжого зеленого лука, одну половинку лимона, трохи кунжуту, в'ялені помідори, трохи перцю і оливкове масло.
Спосіб приготування рецепту
Для початку візьміть помідори, гарненько вимийте їх, а потім наріжте їх скибочками. Далі беремо огірки і нарізаємо їх дуже тонкими кружечками. Тепер беремо рукколу і починаємо крупно нарізати. Після цього потрібно дуже дрібно подрібнити зелену цибулю.

Тепер беремо глибоку миску, викладаємо в неї наші нарізані помідори, разом з огірками. Після цього присипаємо зверху нарізаною цибулею і руколою. Потім беремо лимон і вичавлюємо з нього сік на зелень. Далі треба взяти мелений чорний перець і дуже щедро присипати і нашу зелень. Після цього заправляємо все це оливковою олією і трохи солимо. Ну і, звичайно ж, перемішуємо.

Потім потрібно додати в приготований салат трохи в'ялених помідорів, присипати кунжутом і ще раз перемішати. Можна подавати до столу.