Салат з червоної капусти

Це виключно корисний салат!



Червона капуста містить у своєму складі багато вітамінів: залізо, калій, магній, а також клітковину, ферменти. Ще вона містить фітонциди, які перешкоджають розвитку туберкульозу. Гірчиця теж володіє цілим набором вітамінів: С, А, Е, Р, До і багато інших. Це природний антибіотик, що володіє властивістю покращувати апетит і стимулювати травлення. При різних хворобах з гірчиці можна зробити компрес і накладати його на хвору зону на 5 хвилин. А лимонний сік і напій з імбиром корисно пити у сезон застуд, він містить багато вітаміну С, це допоможе пручатися застудам.
Інгредієнти для рецепта

• Капуста червона - 600 гр.;
• Яблука - 300 гр.;
• Яйця - 3 шт.;
• Гірчиця - 30 гр.;
• Рослинне масло - 90 мл;
• Лимонний сік - 30 мл;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування
Капусту очистити від старих і млявих листочків, промити і нашаткувати соломкою. Яблука вимити, кожне розрізати на 4 частини, видалити кісточки і теж нарізати соломкою. Якщо ви не хочете різати яблука подібним чином, то можна нарізати їх кубиками і, це теж підійде для даного салату.

Яйця відваріть круто, потім слід відокремити жовтки від білків. Білок дрібно нарізаємо, а жовтки розтираємо і з'єднайте з гірчицею, при цьому масу потрібно безперервно помішувати. Можна розтерти жовтки як виделкою, так і скориставшись дрібної теркою. В капусту додайте яблука, яєчні білки і сіль за смаком. Перемішайте салат і викладіть його в салатницю. Перед подачею полийте гірчичним соусом.