Літні салати

Хто не любить свіжі, хрумкі овочеві салати? Особливо в літні дні, коли не хочеться потіти на кухні готуючи що-небудь важке і гаряче. Та й чим більше свіжої і цілісної їжі ми їмо, тим краще ми себе почуваємо. Більш того, салати дуже легко робити. Заощадити час і продукти, можна навіть використовуючи продукти, що залишилися після обіду або вечері, такі як рис, перловка і холодне м'ясо, курка або риба. У цій статті розповімо про те, які інгредієнти краще використовувати в приготуванні салатів. Також я поділюся кількома рецептами простих салатних страв.

Найкращі інгредієнти для салатів

 

Овочі

Овочі завжди набагато корисніше, якщо вони екологічно чисті. Там більше вітамінів, вони набагато смачніше, ну та різних хімікатів, які можуть порушувати різні функції нашого тіла. Як і овочі і фрукти краще купувати екологічно чистими.

 

Сіль

Морська сіль, особливо сірого кольору, містить в собі набагато більше мікроелементів, ніж проста біла столова сіль, в якій тільки пара елементів. Також раджу спробувати рожеву гімалайську сіль - вона багата більше 80 мікроелементами. Таку сіль можна купити в будь-якому магазині натуральної їжі або в великих супермаркетах.

 

Масло

Найкраще масло для салатів - це оливкова олія холодного віджиму. Дослідження показали, що салати потрібно вживати з будь-якими. Це тому, що жири допомагають тілу краще засвоїти вітаміни, мінерали та інші корисні речовини в овочах, з яких зроблений салат.

 

Мед

Мед можна використовувати, щоб додати солодкість салату. Мед завжди краще купувати непастеризований. Мед більш темного кольору, як гречаний мед наприклад, містить набагато більше антиоксидантів, ніж більш світлий мед.

 

М'ясо, риба, яйця

Коли можете, використовуйте м'ясо і курку біологічно чисту або хоча б без антибіотиків або гормонів. Яйця, бажано від курей, які можуть гуляти на вулиці більшу частину часу.

 

Середземноморський овочевий салат з перловкою і рисом

 

Інгредієнти:

 

Салат:

1 стакан перловки приготовленої

1 склянку приготованого рису "басматі"

3 склянки маленьких помідор (черрі)

половина великої цибулини, червоної

1 солодкий перець

1 огірок

4 склянки молодого шпинату (бажано екологічно чистого)

200 грам сиру фета, подрібненого

 

Приправа:

100мл оливкової олії

100мл склянки лимонного соку

1 чайна ложка сухого орегано

1 чайна ложка морської солі

1/2 чайної ложки перцю

 

Дрібно нарізати всі овочі і змішайте з рисом, перловкою і сиром. У великій мисці, легенько збийте разом інгредієнти для приправи. Заправте салат і поставте в холодильник на півгодини що б він остудився.

 

Свіжий салат садовий

 

Інгредієнти:

 

Салат:

салат-латук

зелена цибуля

огірок

помідори

авокадо

свіжі гриби

потерта морквина

холодне куряче м'ясо або 3-4 варених яйця

 

Приправа:

1 чайна ложка меду

1 чайна ложка кленового сиропу

2 столові ложки оливкової олії

2 чайні ложки приготованої негострої гірчиці

1 столова ложка яблучного оцту

сіль, перець, улюблені спеції

 

Дрібно нарізати всі овочі. Злегка змішайте інгредієнти для приправи і заправте салат.

 

Гороховий салат з беконом

 

2-3 склянки свіжого гороху

3 стебла селери, дрібно порізаного

1 маленька червона цибулина

1 червоний перець

3-5 смужок бекону, піджареного і ще гарячого

майонез за смаком

 

Перемішайте овочі і майонез. Розкласти салат по тарілках і посипте беконом. Веселих вам походів на місцеві фермерські ринки, і приємного апетиту!