Сьомга під шубою

Якщо взяти улюблений багатьма святковий салат оселедець під шубою, а замість оселедця покласти в нього сьомгу, то вийде шедевр, від якого гостей не можна відірвати. Звичайно, поки салат не скінчиться. Таким чином, звичне блюдо можна виставити в новому вигідному світлі, що особливо актуально на новорічному застіллі. У сьомги під шубою є й інші переваги, які ми обговоримо нижче.

Інгредієнти салату сьомга під шубою:

300-400 гр. слабосоленої сьомги, форелі або лосося

300-350 гр. картоплі

100-150 гр. моркви

300-400 гр. буряків

близько 100 гр. майонезу

Приготування сьомги під шубою:

 

Попередньо засолити сьомгу, лосось або форель (у мене саме форель, просто так вийшло без будь-якого умислу). Відварити овочі, прямо в шкірці. Зручно брати дрібні, щоб швидше варилися.

Приступаємо до формування салату. Для цього нам знадобитися глибокий, широкий салатник. На дно викладаємо дрібно порізану рибу, потрібно видалити всі кісточки. Другим шаром відварну картоплю, терту на дрібній або середній тертці.

У слід за картоплею укладається морква, терта на дрібній тертці. На моркву кладемо шар буряків, також після дрібної терки. Розмір тертки, в цьому салату має значення. По суті все.

Накриваємо салат харчовою плівкою або тарілочкою і прибираємо в холодильник до приходу гостей. Треба йому дати трохи настоятися, години дві. Коли підійшов час, зверху покриваємо сьомгу під шубою тонким шаром майонезу. Зауважте, всередину салату майонез не кладеться, на відміну від оселедця під шубою. Буде занадто жирно. Зверху на майонез можна потерти яєчний жовток або прикрасити салат трояндочкою з риби. Салат додатково не солиться.

Переваги цього салату перед оселедцевим варіантом. По-перше, це свіжий погляд і новизна. По-друге, в сьомзі, лососі і океанської форелі великі кістки, які легко вибрати. У третіх, смак цього сорту риб більш ніжний, при цьому досить виражений. Таким чином, тепер є можливість здивувати гостей новим салатом, з традиційним відтінком. Приємного апетиту!