Ранок 1 січня у всіх починається в різний час, але сніданок або першу трапезу в Новому році ніхто не скасовує. Зазвичай у перші дні їдять «минулорічну їжу» яку не подужали під час свята. Але якщо святкування проходило в ресторані або в гостях, то в холодильнику може не бути нічого підходящого, так і потреби організму після отримання на святі великої кількості калорій змінюються. В міру ситний і живильний, освіжаючий і підбадьорливий салат з простого набору продуктів буде дуже до речі, тільки про інгредієнти для салату треба подбати заздалегідь.

 

Для приготування салату з кефірною заправкою нам знадобиться:

 

• 2-3 свіжих огірка;

• 1 невелика баночка маслин;

• 2-3 невеликих помідори;

• 1 кисле яблуко;

• 1 пучок руколи;

• 200 грам відвареної яловичини або невелике варене куряче філе;

• 2 столові ложки подрібнених горіхів або гарбузового насіння;

• 200 мілілтрів кефіру з 1% жирності;

• 1 чайна ложка тертого хрону;

• спеції.

 

  1. Яблуко, огірки, руколу і помідори вимити й промокнути паперовим рушником. Огірки і яблуко за бажанням почистити. З маслин злити рідину.
  2. Огірочки і маслини нарізати кружечками, помідори і яблуко – скибочками. М'ясо нарізати соломкою, обов'язково поперек волокон.
  3. Перемішати овочі з м'ясом і руколою, присмачити сіллю і злегка посипати чорним меленим перцем.
  4. Віночком у невеликій мисці збити кефір з хріном. Якщо хрону під рукою не виявилося, можна замінити його гірчицею. Заправити салат і на кілька хвилин поставити в холодильник.
  5. Вийняти салат з кефірною заправкою з холодильника і посипати подрібненими горіхами, краще всього кедровими, і відразу подавати до столу.

 

Сподіваємося, що рецепт ви успішно реалізували і вам він сильно сподобався!

Приємного апетиту!!!!