Незважаючи на мініатюрний розмір перепелиних яєць, користі від них набагато більше, ніж від звичайних курячих яєць. Вони допомагають налаштувати метаболізм і посилити імунітет. Їх часто називають «природним вітамінним комплексом» з хорошою кількістю вітамінів А, Е, РР і групи В при мінімальній кількості жиру. Ще в перепелиних яйцях є калій, фосфор і залізо. Кулінари відносять ці яйця до делікатесів, може бути за рахунок співвідношення ціна/розмір, але вони завжди є в магазинах.

 

Для приготування салату із перепелиними яйцями нам знадобиться:

 

• 10 перепелиних яєць;

• 2 середні ріпчасті цибулини;

• 4 столові ложки 9% оцту;

• 1 столова ложка солі;

• 1 столова ложка цукру;

• 200 грам дрібних шампіньйонів або відварених білих грибів;

• рослинна олія;

• банка консервованих кальмарів;

• спеції за вашим смаком;

• майонез.

 

До речі, интернет магазин актау пропонує якісну кухонну техніку за найвигіднішими цінами вже сьогодні!

1. Перепелині яйця зварити круто, облити холодною водою, очистити. Коли яйця охолонуть, нарізати четвертинками.

2. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями і пару хвилин потримати під проточною водою, промокнути, покласти в невелику банку. У неповну склянку води насипати цукор і сіль, налити оцет, розмішати, вилити в банку з цибулею, щільно закрити і заховати в холодильник на 20-25 хвилин.

3.  Шампіньйони нарізати четвертинками, посмажити в олії до готовності.

4. З кальмарів злити рідину і при необхідності нарізати.

5. Змішати яйця, шампіньйони, кальмари і мариновану цибулю (без маринаду), приправити сіллю за смаком і за бажанням трохи білим перцем. Для збільшення ситості і об'єму в салат можна покласти білу консервовану квасолю, кукурудзу або горошок.

6. Полити салат майонезом і перекласти у тарілку гіркою. Присипати дрібно нарізаними волоськими горіхами.

 

Приємного апетиту!!!