Салат з шпинату з цибулею

Салат з шпинату, як і кукурудза в клярі - корисне, легка в приготуванні і смачне блюдо. Батьківщиною шпинату вважається Близький Схід. За кількістю білка шпинат поступається лише зеленому горошку і молодої квасолі, а його листя багаті вітамінами групи В, магній, каротином і залізом.

Краще підійдуть для салату ніжні молоді листя шпинату, так як вони містять менше щавлевої кислоти. При зберіганні в шпинаті можуть утворитися речовини, шкідливі для організму, тому страви з ним краще вживати в їжу якомога швидше після приготування. Інгредієнти для рецепта Для салату з ріпчастою цибулею вам потрібно:
 

• зварене круто яйце 2 штуки
• цукор і сіль за смаком
• шпинат 500 гр.
• лимонний сік
• ріпчаста цибуля-2 шт.
• перець за смаком
• рослинна олія 3 столові ложки.

Для салату із зеленим цибулею знадобиться:

• щавель 100 гр.
• маслини без кісточок за смаком
• шпинат 400 гр.
• оцет 1 чайна ложка
• зелена цибуля 200 гр.
• сіль за смаком
• петрушка 100 гр.

Для салату з ріпчастою цибулею і морквою потрібно:

• рослинна олія 2 столові ложки
• шпинат 400 гр.
• перець, сіль і зелень за смаком
• морква 300 гр.
• яйце 4 шт.
• цибуля ріпчаста 200 гр.

Спосіб приготування
Для приготування салату з ріпчастою цибулею очистіть молодий шпинат від стебел, помістіть в холодну воду на 15 хвилин, потім обдайте окропом, відіжміть і подрібніть. Подрібніть цибулю і з'єднайте зі шпинатом, перцем, сіллю, лимонним соком і цукром. Додайте рубані яйця, рослинне масло і перемішайте салат.

Щоб зробити салат з зеленим цибулею, щавель, шпинат, петрушку і зелений лук як слід промийте, подрібніть і перемішайте. Збризніть оцтом зелень, додайте рослинне масло і сіль. Ретельно перемішайте салат, прикрасити маслинами і кружечками яєць, зварених круто.

Для салату з морквою відваріть круто яйця і подрібніть їх. Шпинат наріжте соломкою, а моркву натріть на тертці. Все змішайте, додайте перець, сіль, рослинне масло і ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Прикрасьте зеленню.