Салат з яловичого серця з волоськими горіхами


Головною відмінною рисою даного салату є оригінальність подачі та оформлення. Також цей салат виходить неймовірно смачним і поживним. Завжди можна приготувати салат з качки й порівняти їх за калорійністю.
Інгредієнти для салату

• 500 гр. яловичого серця,
• 2 зубчики часничку,
• 100 гр. сир (твердих сортів),
• 250 гр. майонезу,
• 250 гр. маринованих грибочків,
• 1 цибуля ріпчаста,
• 1 солодкий червоний перець,
• 50 гр. волоських горіхів (горіхи необхідно дрібно порубати),
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування страви
Готувати салат необхідно наступним чином: відварюємо в підсоленій воді серце протягом 2 годин. Коли серце зваритися і охолодитися, очищаємо його від плівок і ріжемо дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю треба очистити і порізати тонкими кільцями. Потім в невеликій кількості олії необхідно обсмажити цибулю, а потім остудити.

Якщо ви використовуєте великі гриби, то їх потрібно нарізати дрібно. Крупно натерти На тертці сир. Далі дрібно рубаємо часник пропускаємо через прес.

Салат укладемо шарами в наступному порядку: першим шаром викладаємо серце, порізане на кубики, другим шаром тонкі кільця обсмаженої цибулі; третім шаром - гриби, попередньо подрібнені, четвертим шаром - укладаємо тертий сир. Майонез змішуємо з подрібненим видавленим часником. Отриманою сумішшю заливаємо салат зверху.

Потім шари повторюємо знову. Рясно змащуємо майонезом самий верхній шар. Далі саме творче - оформлення салату. Слід взяти широкий ніж і перетворити наш листковий шедевр в серці, надавши йому відповідну форму. Зверху серце рясно посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Потім із солодкого червоного перчика вирізаємо тонкі кільця і розрізаємо їх навпіл. Салатик прикрасимо зеленню, з половинок колечок перцю формуємо сердечка.

Поради, яких слід дотримуватися при приготуванні цього салату: перед тим, як почати варити серце, його краще покласти в холодну воду на півгодини вимочити, тоді вона звариться значно швидше і буде м'якше.

Маринованою грибів хорошою альтернативою можуть стати смажені шампіньйони, а для додання гостроти в салатик можна покласти дрібно нарізані солоні огірки. Кожен шар салату посипайте рубаною зеленню, це підкреслить і поліпшить смак страви.

Перед тим, як подавати на стіл - помістіть листковий салат на 30 хвилин у холодильник. З допомогою цього прийому салат добре просочиться.