Як ви думаєте, чому одна жінка готує обід всього лише годину, а інша майже цілий день проводить на кухні? Вся справа в тому, як правильно організувати приготування овочів, щоб заощадити час.

Секрети швидкого приготування овочів

Для отримання золотистої скоринки у цибулі і рум'яного кольору моркви, цибулю обваляйте в борошні, а морква трохи посипте цукром.

Для того, щоб картопля швидше зварилася і була смачніше, зробіть наступне: залийте нарізану картоплю окропом і додайте трохи вершкового масла. Варити потрібно з закритою кришкою, а солити - тільки коли закипить.

Заливати овочі при варінні найкраще гарячою водою, так вони збережуть більше вітамінів.

Смажити картоплю найкраще наступним чином: вимийте і наріжте картоплю, потім покладіть обсохнути на рушник. На сковорідку налити соняшникову олію і дати нагрітися. Тільки після цього викладати картоплю і обсмажувати. Солити перед тим, як буде готово.

Різні овочі готуються різну кількість часу, і це слід враховувати. Якщо в рецепті немає послідовності, то їх потрібно закладати наступним чином. Спочатку йде моркву, потім капуста, ну а в останню чергу - картопля. Якщо в рецепті присутній квашена капуста, то її додають після картоплі, давши поваритися деякий час. Цвітна капуста при варінні збереже білизну, коли вирішили приготувати салат з кольорової капустою, якщо у воду додати трохи оцту або лимонної кислоти.

Вода, в якій варилися овочі дуже корисна, і її не слід виливати відразу. Вона чудово підійде для приготування соусів або супів.

Якщо в якості заправки до готового салату ви хочете використовувати рослинне або оливкове масло, то спочатку посоліть салат і тільки потім додайте масло.