Зберігати горіхи можна досить тривалий час. Головне, робити це правильно і спочатку вибирати якісні і смачні горіхи, особливо якщо Ви збираєтеся їх додавати до салат з оливками. Бувало, що горіхи знаходили і в єгипетських пірамідах, і вони не втрачали своїх смакових особливостей.
Як правильно вибирати горіхи?
Коли ви йдете в магазин за горіхами, то вибирайте більш важкі, і в них не повинно бути ніякого шуму при трясці. Якщо під час, коли ви трясете горіх, там буде прослуховуватися який-небудь звук, нехай навіть і приглушений, то такий горіх брати не слід, тому що він вже несвіжий.
На шкаралупі не повинно бути тріщин. За кольором шкаралупа у хороших горіхів буде однорідного кольору. Колір шкаралупи горіхів, які лежать вже довгий час, буде мати жовтуватий відтінок. Також не слід купувати горіхи, на шкаралупі яких є хоч найменший натяк на цвіль. Це може бути небезпечно для здоров'я.
Якщо ви купуєте горіхи в упаковці, то обов'язково подивіться на термін придатності. Чим він менше, тим краще для вас. Такі горіхи можна купувати. Якщо ви купуєте волоські горіхи, то понюхайте їх. Запах повинен бути насиченим і без гнильних ноток.
Краще всього купувати горіхи в кінці жовтня або в середині листопада. Якщо ви купуєте мигдаль, то зверніть увагу на термін придатності. Як було сказано раніше, чим він менше, тим краще. Якщо є така можливість, то краще попросити продавця дати вам спробувати товар.
Як зберігати горіхи?
Горіхи можна заморожувати і зберігати в замороженому вигляді тривалий час. Робити це краще в темному місці, куди не потрапляє сонячне світло. Покласти горіхи в коробку або зшити мішечок з тканини. У такому стані вони можуть пролежати і півроку.
Повністю очищені горіхи покладіть в щільно закриту коробку, помістіть в холодильник. У такому стані вони зможуть протриматися кілька місяців.