Риба не тільки популярний, але і корисний продукт. У ній присутні омега-3 кислоти, які необхідні людському організму. Вишукане приготування риби - це не найважливіше. Важливіше буде вміння його правильно вибрати. Якщо ви будете знати декілька нескладних правил, то вам не підсунуть несвіжий і зіпсований продукт. Правила покупки риби
Краще всього купувати рибу свіжу, так звану "живу”, особливо, якщо Ви збираєтеся приготувати морську солянку. Якщо ви побачили в магазині спеціальний акваріум з живою рибою, то краще купити її там. Якщо таких акваріумів немає, то можете купити заморожену, але все-таки свіжу.

Зябра у риби мають бути яскравого кольору. Слід зазначити, що є такі сорти риби, у якій зябра темно-червоного кольору, це нормально.

Якщо при купівлі риби ви відчули неприємний запах, то не варто брати такий товар. Очі риби повинні бути дуже яскравими і прозорими.

Блискуча і чиста луска теж ознака свіжості. На лусці не повинно бути слизу. Ще один спосіб визначити свіжість риби - це злегка натиснути на неї. Якщо після натискання на ній залишився слід, то така риба далека від свіжості. Якщо риба свіжа, то при натисканні ямка довго не тримається, і риба швидко відновлюється.

Якщо замість свіжої риби вам більше подобається філе, то визначити його свіжість трохи важче. Уважно огляньте філе. Понюхайте, поторкайте. Всі ці критерії перевірки такі ж. як і при виборі свіжої риби. Якщо вдома при обробленні риби кісточки самі відстають від туші, то ви, на жаль, все-таки помилилися з вибором продукту.