Пшоняна, як і гречана каша - дуже смачні і корисні страви російської кухні. Її можна готувати як на воді, так і на молоці. Вона добре поєднується з фруктами, горіхами, овочами і сухофруктами.
Пшонка містить дуже багато клітковини, що сприяє виведенню токсинів і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Пшоняна крупа багата вітамінами групи В, а також кальцій, золотом, цинком, залізом, магнієм і іншими мінеральними речовинами, тому необхідна для дітей, вагітних, годуючих та літніх людей.
Посуд і пропорціїЩоб каша з пшоняної крупи вийшла розсипчастою, ароматною і смачною, потрібно варити її правильно. Неповторний аромат і незабутній смак набуває каша, яку готували на вогні або в печі в глиняному горщику.
Якщо ви хочете приготувати розсипчасту пшоняну кашу, на 1 склянку крупи потрібно взяти 1,5 склянки рідини. Можна варити її як на воді, так і на молоці або на суміші в рівних кількостях. Якщо вам потрібна в'язка каша, рідини знадобиться 2,5 склянки на 1 склянку крупи, а для рідкої каші 3,5 склянки рідини на склянку крупи.
Способи приготуванняЩоб зварити молочну розсипчасту пшоняну кашу, добре крупу промийте проточною водою під слабким напором. Потім замочіть її на 1-2 години. Якщо у вас немає часу на попереднє замочування, просто залийте крупу окропом на пару хвилин. Як слід розпарена і набрякла пшонка готується значно швидше і володіє більш виразним смаком.
Відваріть розпарену крупу в підсоленій воді до напівготовності, а за цей час прогрійте духовку. Змастіть маслом глиняний горщик, викладіть туди крупу, додайте за смаком розпарені сухофрукти, цукор або мед. Залийте гарячим молоком і помістіть в духовку на годину. В тарілках кашу вершковим маслом і прикрасьте шматочками сухофруктів.