Пюре з картоплі, що залишився від вечері, вранці можна перетворити на апетитні котлети або смачні зрази. Можна додати одне яйце, зліпити «грудочки», покласти на них начинку і обсмажити на сковороді.
Реальна економія
Шматочки цибулі, обрізки моркви, риби або перцю покладіть в морозильну камеру. Потім залийте овочі холодною водою і можете зварити вегетаріанський бульйон. Відноситься це і до капусти. Можете натерти моркву на тертці, щоб діставати морожений шматок, відламувати невеликий шматочок і кидати в суп.

Ніколи не викидайте стебла після приготування суфле з брокколі, тому що ви можете їх нарізати на шматочки і готувати, як суцвіття.

Якщо вам для приготування страви, потрібно нарізаного ріпчастої цибулі або перцю - не викидайте частина, яка залишається. Візьміть, дрібно поріжте залишки і киньте в морозилку до наступного разу.

Рагу з овочів, смажені або запечені овочі можна легко перетворити в суп-пюре, якщо взяти і подрібнити їх у блендері, додати холодної води або бульйону і трохи підігріти.

Коли Ви готуєте кабачок, не викидайте з нього насіння - промийте і приготуйте, як гарбузове. Смак майже не відрізняється.

Ніколи не викидайте бадилля! Листя селери дуже часто залишаються з ними, вже здається, нічого не зробиш. Але ж вони ароматні. Тому наріжте їх і можете додавати, як пряність у страви з м'яса, також супи або рагу. З бадилля буряка можна приготувати смачну ботвинью, а з листя редиски можна приготувати салат.

Також можна знайти застосування помідорів до того, як вони зіпсуються. Помідори можна в'ялити в духовці перед тим розрізавши їх на дві частини і виклавши на деко, який потрібно покрити пергаментом, а потім покласти в холодильник, зверху посипати базиліком і залити оливковою олією.
Консервація як економія
Консервація - чудовий спосіб зберегти овочі на зимову пору. Але не забувайте про нього, навіть якщо овочів набирається всього на 1 банку.

До того, як овочі зіпсуються, бланшируйте їх в оливковій олії, закрийте в банки і поставте в холодильник. Це може бути горох, квасоля, кукурудза, морква, брокколі, брюссельська або кольорова капуста.

Якщо у Вас в холодильнику лежить велика кількість кабачків або гарбуза, можете спекти з них хліб або кекси. А якщо ви не хочете їсти готовий гарбузовий хліб, приберіть його в морозильну камеру, щоб потім дістати його цілим.

Можете маринувати овочі! Це не тільки огірки. Маринувати можна абсолютно різні овочі.