Ароматні, пряні і легкі страви - це азіатська кухня. Вона об'єднує різноманітні кулінарні традиції японської, в'єтнамської, китайської, тайської, малайзійської, корейської та філіппінської кухонь, які припали до смаку жителям багатьох країн по всьому світу. Всілякі приправи, спеції і соуси роблять страви особливими, не залишають нікого байдужим.
 
У чому секрет популярності?
 
Саме особливості азіатської кухні привертають гурманів, адже завдяки їм страви відрізняються яскравим смаком і ароматом. Тут ви не знайдете жирних і висококалорійних страв і десертів, звичної для нас картоплі. У достатку присутні овочі, особливо зелені. Тому, як правило, салати азіатської кухні містять:
 
  • пекінську капусту;
  • зелену цибулю;
  • огірки;
  • листя салату.

 

Якщо вас цікавлять азиатские продукты киев, то рекомендуємо перейти за даним посиланням.

 
При цьому більшість компонентів страв свіжі або піддаються мінімальній термічній обробці, а саме злегка:
 
  • обсмажені;
  • проварені;
  • пропарені.
 
Для швидкого обсмажування на сильному вогні використовується спеціальна глибока сковорода вок, що дозволяє зберегти в продуктах максимум корисних речовин.
 
Рис в азіатській кухні займає особливе місце. Його подають як гарнір, додають в перші страви. Круглозернистий і довгозернистий, білий і бурий рис присутній практично в кожному прийомі їжі. Багато рецептів включають традиційну локшину, якої існує безліч видів, в залежності від використовуваної при виготовленні сировини.
 
Страви азіатської кухні неможливо уявити без великої кількості морепродуктів, серед яких:
 
  • морська риба;
  • мідії;
  • креветки.
 
Свинина і курятина присутні в рецептах, але набагато рідше.
 
Кухня порадує різноманітними легкими супами, які легко засвоюються і позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. І всі продукти азіатської кухні чудово доповнюють різні спеції, прянощі, коріння і трави плюс такі добавки як:
 
  • соєвий соус;
  • кокосове молоко;
  • сир тофу;
  • морські водорості.
 
Серед напоїв лідирує білий і зелений чай, з алкогольних - саке (рисова горілка).
 
Страви для любителів екзотики
 
Незвичайна, але смачна азіатська кухня порадує не тільки популярними зараз суші, ролами і сашимі. Тут часто зустрічаються всілякі закуски і салати, ароматні теплі супи, низькокалорійні десерти, серед яких особливе місце займають ягідні і фруктові желе, карамелізовані фрукти.
 
Подібні страви приносять користь організму і навіть допомагають схуднути. Азіатські кухні все частіше потрапляють в розділи дієтичного і здорового харчування, так як дотримання основних правил приготування дозволяє довго залишатися струнким, молодим, повним сил та енергії.
 
Сьогодні можна приготувати деякі азіатські страви в домашніх умовах, спробувати в різних кафе і ресторанах або замовити доставку додому, в офіс.