Итальянская кухня одна из наиболее популярных в мире. Итальянцы – настоящие гурманы, для которых огромное значение имеет не только высокое качество самих продуктов, но и искусство приготовления. Для каждого региона страны характерны свои традиции и способы приготовления пищи, поэтому разнообразие итальянских блюд сильно впечатляет.

 

Одной только пиццы насчитывается десятки видов. Изначально пицца готовилась лишь с сыром, помидорами и зеленью (прототип современной Маргариты), но позже количество ингредиентов возросло. Итальянцы считают, что обилие продуктов не всегда положительно отражается на вкусовых качествах.

Одним из самых распространенных блюд в стране является паста. Ее разновидности впечатляют: длинные спагетти, крученые джемели, крошеные каннелони и иные макаронные изделия необычной формы. Для приготовления настоящей пасты используют только пшеницу твердых сортов. Паста заправляется соусом, рецептов которого насчитывается сотни. Основные ингредиенты соусов это томаты, зелень, грибы и оливковое масло. Среди самых знаменитых соусов можно назвать песто, карбонара и болоньезе.

Еще одно популярное кушанье – равиоли. Блюдо напоминает русские пельмени, но не обходятся лишь мясной начинкой. Аналогом плова является ризотто – еда из риса, ветчины, грибов и сыра. Любят итальянцы и лазанью. Блюдо представляет собой широкие пласты теста, на которые сверху укладывается фарш, сыр и овощи.

Из-за обширных водных ресурсов в стране нет недостатка морепродуктов, что служит широкому распространению блюд с рыбой и другими морскими обитателями.

Итальянцы – непревзойденные мастера по приготовлению колбасных и копченых изделий. Известнейшие из них салями и прошутто (ветчина). Все колбасные изделия изготавливаются только из натуральных продуктов без применения консервантов.
Итальянские сыры известны по всему миру. Каждый регион страны может представить собственный вид сыра. Наиболее известные сорта: моцарелла, пармезан и маскарпоне.

Страна является лидером по производству вина – каждая 4я бутылка, произведенная в мире, была сделана в Италии. Это и простые столовые вина и высококачественные напитки со строгими ограничениями методов производства.

По теме: итальянская пицца Иль Молино - https://ilmolino.ua/ru/

Итальянцы славятся искусством приготовления вкуснейшего кофе. Его готовят в нескольких вариациях в зависимости от крепости и ингредиентов.

Оливковое масло – важный продукт кулинарных шедевров. Его используют не только для жарки, но и для приправ и салатов. Многочисленные пряности стали неотъемлемым атрибутом местных блюд: базилик, орегано, розмарин, тимьян и другие.
Итальянское мороженое – одно из самых вкусных в мире. Оно готовится из цельного молока, тростникового сахара и наполнителей. В рецепте истинного мороженого запрещено использовать воду и сливки.

Тирамису является известнейшим итальянским лакомством, в основной состав которого входит сыр маскорпоне, кофе, яйца и печенье. Существует множество способов приготовления данного блюда, где каждый повар считает именно свой рецепт самым лучшим.
Важное дополнение к столу - хлеб чиабатта. Это белый хлеб с хрустящей корочкой и воздушной мякотью.

Кулинарная палитра Италии на настолько разнообразна, что страна поистине заняла лидирующее место в гастрономическом туризме. Еда для итальянцев - искусство, характеризующее атмосферу страны и неповторимый национальный колорит.