- Деталі
-
Перегляди: 638
Кокосове молоко - це рідина, яку одержують з стиглої м'якоті кокоса. В Європу воно прийшло зовсім недавно, а в азіатській кулінарії вже давно користуються таким молочком. Користь кокосового молока для організму людини пояснює його зростаючу популярність. Особливо його цінують прихильники правильного харчування.
Що таке кокосове молоко і як його виготовляють?
Часто виникає плутанина між поняттями «кокосове молоко» і «кокосовий сік». Останній утворюється природним шляхом всередині плоду, а молоко отримують з його м'якоті. Висока концентрація харчових волокон та інших рослинних компонентів роблять кокосовое молоко корисним напоєм.
Технологія приготування гранично проста. Для його отримання потрібно:
- Розколоти горіх на частини і витягти м'якоть.
- М'якоть залити водою.
- Отриману суміш помістити під прес, щоб віджати всю рідину.
Це і є кокосове молоко, яке вже готове до вживання.
Поживна цінність
У 100 грамах свіжого напою міститься від 180 до 220 ккал. Виробники розбавляють його на свій розсуд, тому харчова цінність продуктів різних марок може незначно відрізнятися.
Крім того, молоко кокоса - джерело корисних речовин. У ньому містяться вітаміни групи В, вітамін С, фолієва кислота, мідь, кальцій, натрій, залізо, магній, калій і інші елементи.
Добова норма
Оптимальне дозування - 100 мл 2 рази на тиждень. Незважаючи на велику кількість корисних якостей, лікарі не рекомендують вживати його щодня.
Дітям молоко слід давати з обережністю, тому що можлива поява алергічної реакції. Якщо все в порядку, то його можна вживати замість коров'ячого, починаючи з 3-х річного віку. Для малюків порцію потрібно зменшити до 70 мл. І не слід забувати, що молоко корисно тільки в свіжому вигляді.
Користь кокосового молока
Не тільки приємний смак забезпечив широку популярність кокосового молока. Користь і шкода цього продукту викликає безліч суперечок і протиріч. Але переваг однозначно більше, тому що напій популярний в різних галузях - медицині, косметології та кулінарії. При регулярному вживанні він сприятливо діє на організм, яке полягає в наступному:
- нормалізація обміну речовин;
- виведення з організму продуктів розпаду і шкідливих речовин;
- збільшення витривалості;
- зміцнення зубів і кісток;
- збільшення опірності організму бактерій і вірусів;
- поліпшення роботи серця і зміцнення судин;
- поліпшення пам'яті;
- знищення глистів.
Доведено, що напій бореться з раковими захворюваннями, сприяє поліпшенню настрою і виходу з депресивного стану.
Його рекомендується вживати тим, хто хоче схуднути. Він швидко засвоюється організмом і не веде до утворення зайвих складок. До того ж таке питво швидко насичує, а при регулярному вживанні сприяє зменшенню апетиту.
Захисні функції напою використовуються в косметології. Він корисний для шкіри, тому що захищає її від дії ультрафіолетових променів, живить і зволожує. Щоденне умивання кокосовим молочком допоможе подолати акне і омолодити шкіру. А волоссю воно подарує гладкість, прискорить зростання і позбавить від лупи.