Вершкове морозиво – головний літній десерт. В магазинах можна знайти різні види ласощів, вони мають збалансований склад, натуральний чи не дуже аромат. Якщо ви обожнюєте кулінарити самостійно, знаєте, що зможете приготувати смачне натуральне морозиво, радимо спробувати.

 

Такий десерт буде натуральним та дуже смачним. Ті, хто спробував робити морозиво самостійно, вже не купує магазинні ласощі. Цікаві рецепти ви знайдете за посиланням https://blog.metro.ua/gotuyemo-smachne-ta-korysne-domashnye-morozyvo-6-prostyh-retseptiv/ або у нашій статті.

Ваніль та вершки

Домашнє морозиво з ніжним ароматом, воно сподобається усім. Головні інгредієнти – вершки та молоко. Жирність молока має бути не меншою за 3.2%. Вершки купуйте добре охолоджені, діставати з холодильнику їх потрібно безпосередньо перед вживанням.

Усі інгредієнти:

• 250 мл молока (краще за все пастеризованого);
• 60 г білого цукру;
• 8 г ванільного цукру чи 2 г ваніліну (на кожні 500 г морозива);
• 3 жовтки;
• 150 мл вершків жирністю 33 %.

Дуже важливо враховувати рекомендації з оптимальної жирності продукту. Молоко вилийте до сотейнику, поставте на середній вогонь. Додайте 30 г цукру, підігрівайте, не доводячи до кипіння.

Потім введіть цукор ванільний чи ванілін, можна додати сухий стручок ванілі. Жовтки змішайте з цукром, розітріть вінчиком. В гаряче молоко влийте жовтки, поставте суміш на водяну баню. Готова маса має вийти досить густою. Охолодіть основу, додайте збиті вершки. Розкладіть морозиво по порційних формах чи контейнерах, ємності перенесіть до морозилки. Через годину масу змішайте вручну чи блендером. Має вийти кремоподібна текстура без льодяних кристаликів.

Шоколадна смакота

Ще один простий рецепт, як зробити морозиво вдома. Інгредієнтів потрібно лише 3, а вийде дуже смачно. Десерт обожнюють діти. Беріть:

• 300 мл жирних охолоджених вершків;
• 100 г згущеного молока;
• 80 г шоколаду чи 40 г порошку какао.

Шоколад треба розтопити в мікрохвильовці чи на водяній бані. Потім збийте холодні вершки міксером до легкого загустіння, додайте згущене молоко. Введіть до маси шоколад, швиденько змішайте все міксером. Перекладіть суміш до контейнеру, потім заберіть до морозилки.

Вийде дуже смачно, оскільки рецепт простий, приготувати страву зможе навіть кулінар-новачок. Застигає шоколадне домашнє морозиво протягом кількох годин. Подавайте його до столу як є чи додайте горішки.

Кефір та банан

Ще один домашній варіант приготування страви. За основу беріть кефір – продукт натуральній та дуже корисний. Рецепт швидкий, а смак страви буде безперечним. Продукти:

• 1-2 банани;
• 300 мл кефіру (жирність будь-яка);
• 2-3 ложки рідкого меду або сиропу, джему, варення;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 1 жменя ягід без кісточок (за смаком).

З банану зніміть шкірку, зробіть з фрукту пюре за допомогою блендеру. Додайте цукор, мед, кефір та збивайте до отримання однорідної маси. Влийте кефірну основу до формочок, форми поставте в морозилку.

Зробіть у блендері ягідний соус. Для цього в однорідну суміш додайте столову ложку кукурудзяного крохмалю. Проваріть соус протягом 15 хвилин, вогонь має бути невеликим. Застигле морозиво покладіть до чаші блендера та збийте, щоб маса вийшла однорідною, густою. Подавайте кефірне морозиво в креманках, попередньо полийте його соусом та прикрасьте листочками м'яти.