Наверняка каждый из вас знаком со вкусом сладкого и нежного торта «Птичье молоко». Патент на создание этого десерта получил советский кондитер Владимир Гуральник. Он долго разрабатывал правильные пропорции для рецепта торта, чтобы он отличался от обычных конфет «Птичье молоко» и имел собственный уникальный вкус. Изготовление десерта произвело настоящий фурор в СРСР. Сегодня же можно купить молоко и приготовить самому этот вкуснейший воздушный торт.

 

Для приготовления суфле для торта нам понадобится: 230 мл молока, 500 мл жирных сливок, 400 мл сметаны, 200 г сахара, 20 г ванильного сахара, 15 г желатина. 

Для приготовления шоколадного соуса нам понадобится: 5 ст.л. молока, 5 ст.л. сахара, 5 ст.л. какао, 10 г желатина, 220 мл воды.

Для молочного суфле смешайте молоко, сахар, ванильный сахар и желатин. Поставьте эти ингредиенты на умеренный огонь и готовьте, постоянно помешивая, до появления пара. Не доводите суфле до кипения! Полученную смесь оставьте остыть. Взбейте миксером сливки до появления пиков. В отдельной миске взбейте сметану с сахаром. Постепенно соедините сметанную массу со сливочной массой с помощью силиконовой лопатки. Затем добавьте полученную массу в молочную смесь и взбейте миксером на небольших оборотах. 

Возьмите форму для будущего торта и смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее молочное суфле, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник, примерно на 1 час, пока верхний слой не начнет застывать. 

Для шоколадного соуса смешайте в сотейнике сахар, какао, молоко, желатин и воду. Затем перемешайте, поставьте на огонь и варите до кипения. Если соус получился с комочками, процедите его через марлю. Остудите шоколадную глазурь до комнатной температуры и равномерно полейте ею молочное суфле. 

Поставьте десерт в холодильник до полного застывания. Готовое «Птичье молоко» можно украсить ягодами и мятой. Вкусный и невероятно нежный десерт готов! Такой торт отлично подойдет на любой праздник и точно удивит ваших гостей. 

Купить молоко выбирайте в проверенных магазинах. Очень важно, чтобы изделие было свежим и не содержало химических добавок. Заказать молоко высокого качества в Киеве рекомендуем в интернет-супермаркете Такфур https://takfur.com/categories/moloko В нем вы всегда найдете свежее натуральное молоко, которое идеально подойдет для торта. Также, в Такфур вы можете заказать молоко, сливки, сметану и другие необходимые для приготовления «Птичьего молока» ингредиенты. А доставка привезет ваш заказ прямо к вашему дому, вам лишь нужно начать готовить. Приятного аппетита!