Як вибрати топінги та сиропи до кави?

 

Топінги та сиропи допомагають підкреслити смак кави, додати незвичайний післясмак або навіть перетворити напій у справжній десерт. Чим відрізняються ці секретні інгредієнти? Як правильно поєднувати ароматні добавки з різними видами кави? Великий вибір топінгів і сиропів дозволить зробити ваш напій незабутнім.

 

 

Сироп - концентрований підсолоджений склад, що включає воду, цукор та наповнювач для смакового ефекту (спеції, ягоди, фрукти). Його використовують для зниження гіркуватості, кислинки еспресо. Топінг - добавка, яка відрізняється від сиропу концентрацією та підвищеною густотою. І перший, і другий соус не розчиняється у каві, а залишається у верхній частині, утворюючи візерунки. Топінг часто додають, як дизайн, і в гармонії зі збитими вершками. Їх застосування не вимагає вправності та вмінь.

 

 

Варто зазначити, що сиропы Monin для кави здатні розкрити багату гаму смаку й аромату напою. Виробники надають кавовим гурманам величезний вибір – від традиційних шоколаду та карамелі до екзотичних фруктів та прянощів.

 

Класифікація сиропів:

 

 

Компанії експериментують з натуральними компонентами, винаходячи складні концентрати з насиченим квітковим ароматом та смаком незвичайних десертів.

 

Найчастіше топінг використовуються при приготуванні та прикрасі:

 

 

З ними готуються і деякі популярні основні страви, наприклад качка під вишневим соусом.

 

Підібрати топінг для білого, шоколадного морозива або іншої потрібної вам страви нескладно, адже такі склади добре поєднуються практично з усіма солодкими або нейтральними інгредієнтами. В інших ситуаціях можна орієнтуватися на класичні рецепти американської та європейської кухні.