Для приготування цієї закрутки потрібні добре стиглі, м'ясисті помідори . Виходячи з даної кількості інгредієнтів виходить 10 літрових банок помідорів. Утрамбовувати надто сильно помідори в банку не потрібно, вони повинні лежати довільно, щоб не втратити свою м'якоть, вони ж все-таки порізані, щоб потім вони були гарними, а не сильно подавленими. Ця відмінна закуска розходиться за один присід, причому в ній дуже смачні не тільки помідори, але і розсіл. Фішка в тому, що для цього рецепта потрібен яблучний оцет, який надає помідорів дуже незвичайний смак.
Для заготовки помідорів-половинок нам буде потрібно:
2 склянки оцту (яблучного)
3,5 літра води
3-4 ст.л. солі
5 кг тугих помідорів
Часник
Зелень
Соняшникова олія
Кілька цибулин
Перець духмяний
Лавровий лист
Помідори миємо, розрізаємо навпіл. Банки стерилізуємо. На дно кожної банки наливаємо до 2 столові ложки перекипяченного соняшникової олії.
У кожну банку накладаємо:
Порізані кружальця цибулі,
Часник
Зелень
Лавровий лист
Запашний перець
Заливаємо розсолом - вода, сіль і оцет, і накриваємо кришкою. Маринад наливаємо не до країв, так як під час кип'ятіння може вибігати соняшникова олія. Стерилізуємо 15-20 хвилин.
Закатуємо, перевертаємо і накриваємо. Наші помідори-половинки готові!