Для  того, щоб варення із черешні видалось дуже смачним, його потрібно правильно приготувати. По-перше, краще використовувати солодкі  ягоди, з кісточками, таким чином черешня збереже майже всі вітаміни, котрі так потрібні холодною зимою, по-друге, черешневе варення потрібно варити в каструлі, або іншій посудині із нержавіючої сталі, або алюмінієвої. Посудина повинна бути від 3 до 7 літрів.

Консервувати черешневе варення потрібно в скляні банки. Перед цим, звісно, їх обробити та спочатку вимити.  Далі пропарувати, поставити охолоджуватись. Варення із черешні готується наступним чином: 

1. Промиваються ягоди та обробляються окропом до 90 градусів, щоб ті пустили сік.

2. На 1 кг. черешні потрібно буде 200 мл. води, та 1 200 кг. цукру. Цукор заливають водою, доводимо до кипіння, робимо сироп. В киплячий сироп додаємо черешню. Після закипання черешні в сиропі, його необхідно відставити від плити, або припинити його кип'ятити.

3. З моменту припинення варіння черешневого варення, повинно пройти 10-12 годин, щоб поставити його знову на плиту і довести до кипіння. Такі дії потрібно повторювати разів 3-5.

4. Уваривши варення, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, варення із черешні закатують у банки.

 

 З вами була Смачна Історія!