Варення із абрикоси частіше нагадує дитинство. Як готувала його бабуся, а потім взимку подавала до столу з хлібом та молоком. Кожному хочеться зануритись в дитинство, через це давайте пригадаємо як готується таке варення. Для абрикосового варення потрібно:

1 кілограм абрикоси та 1 кілограм цукру (взагалі то, можна готувати не 1 кг. абрикоси, головне щоб пропорція була 1:1). На вищевказану порцію буде потрібно ще 200 мл. води.

Потрібно помити та розділити на дві частини, кісточки відділити(хто як хоче, засушити або викинути). Для  покращення смаку абрикосового варення, рекомендують декілька кісточок вкинути на варіння.  Далі абрикоси помістити в нержавіючий або емальований посуд і засипати його цукром. В засипаному вигляді, абрикоси повинні простояти десь 2-3 години. Після пройденого часу в посуд ще додається вода, на 3 літрову каструлю – 200 мл. води. А коли всі інгредієнти опинились докупи, слід ставити на плиту Ваше майбутнє абрикосове варення, на середній вогонь.

Потрібно довести до кипіння абрикоси, постійно помішуючи їх  спеціальною дерев’яною лопаткою, для повного розчинення цукру. Як тільки суміш закипіла, відставте її від плити до повного охолодження (на ніч, якщо це робилось з вечора). Надалі ще раз його прокип’ятити та вже починати консервувати у банки. 

 З вами була Смачна Історія!