Бажаєте незвичайного смаку, чогось гостренького з нотами солодкого і запашного? Тоді Вам потрібен саме цей рецепт! Вашій увазі пропонуються гострі мариновані кабачки, які чудово втамують жагу до солодко-гостренького. На приготування такої консервації потрібно:

0,5 л. оцту;

листя чорної смородини;

перець, горошком до 5 шт.;

6 шт. гвоздики;

2 шт. лаврового листа.

Для отримання справді такого насиченого смаку, який потрібен бути, слід використовувати кабачки з першого врожаю, у яких насіння , ще не зовсім зріле, але м'якоть вже саме та. Ретельно промивши, чистять майбутні мариновані кабачки і ріжуть кубиками  по 3 см. кожен.

Після цього ставляйте кип'ятити воду і вже в окріп висипайте порізані кабачки, для перебування їх там, на протязі 7 хвилин. Через пройдений час перекладіть овочі в крижану воду, для їх швидшого охолодження. Цим часом можна зайнятись приготуванням маринаду: розчинити цукор та сіль в окропі, додати оцет.

У Вас повинна вийти пряна суміш, яку після закипання всього, відставляється від плити. Отриманий маринад злийте в банку с кабачками.

Стерилізувати кабачки в маринаді потрібно приблизно 15 -20 хвилин, в залежності від літражу банки. Закривайте на зиму консервовані гострі кабачки спеціальним ключем та відставляйте в прохолодне місце.

 З Вами була Смачна Історія!