Є безліч способів консервування огірків, різні рецепти та способи самого приготування, різні продукти. Цей рецепт не можна назвати звичайним, все ж таки, у кожному є своя індивідуальність, так і тут. Отже, ця консервація маринованих огірків, вимагає таких продуктів:
Свіжі огірки;
1-2 шт. лаврового листу;
2-4 бутони гвоздики;
гіркий перець (зовсім трішки);
до 9 горошин чорного перцю;
3-я частина ч.л. кориці;
петрушка (гілочка);
1 зубчик часнику;
декілька шматочків хріну;
кріп (2 гілочки);
50 гр. цукру;
50 гр. солі;
1,5 ст. л. оцту.
Такі пропорції на консервовані огірки були розраховані з одного літру води. Отже, для подальшого приготування потрібно промити огірки та занурити у холодну воду на 5-6 годин. Цим часом стерилізують банки, тримаючи їх над паром, далі викладають спеції в них, замочені огірки для подальшого заливання маринадом. Коли маринад для консервування огірків майже готовий, заливайте його у банки. Після чого мариновані огірки накривайте кришкою на 2 хвилини залишають без діла,а далі ставлять у відро з окропом , таким чином Ваш маринад доводиться до кипіння на протязі 20 хвилин. По закінченню часу огірки в маринаді дістають з відра, заливають оцет і закривають спеціальним ключем.
З Вами була Смачна Історія!