Рибний суп в мультиварці готуємо з настанням холодів. Адже немає кращого харчування для холодної похмурої погоди, ніж чашка наваристого свіжоприготованого гарячого супу.
Цей суп готується з використанням в якості основних інгредієнтів лосося і картоплі, а вершки і картопляний крохмаль застосовуються для більш густої консистенції. Лимон не є обов'язковим і при бажанні може бути опущений.
Густоту супу можна регулювати на свій смак, додаючи більше або менше крохмалю (його також можна замінити борошном).
Інгредієнти:- 600 р філе лосося;
- 600 г разваристого картоплі;
- 2 столові ложки картопляного крохмалю (борошна);
- 1,5 склянки жирних вершків;
- 1 велика цибулина;
- 3 лаврових листа;
- 2 л води;
- 2-3 столові ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- половинка лимона;
- невеликий пучок кропу;
- перець чорний мелений, сіль - за смаком.
Підготуйте до роботи інгредієнти: рибу вимийте в холодній воді, якщо лосось має шкіру, видалити, видалити з риби кості, що залишилися. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Вимийте і очистіть картоплю.
У каструлю мультиварки налийте 2-3 столові ложки оливкової олії, увімкніть режим «Смаження» («Випічка») і дайте 5 хв. на розігрів. Обсмажуйте у відкритій каструлі нарізану цибулю протягом приблизно 10 хвилин, часто помішуючи.
Додайте в каструлю 2 л гарячої води, доведіть до кипіння, нагріваючи в колишньому режимі, і додайте лавровий лист.
Картоплю наріжте невеликими шматочками, як зазвичай для супу, додайте його в каструлю. Посоліть суп.
Готуємо страву в режимі «Гасіння» 20 хвилин, а потім додаємо нарізаний на порційні шматочки лосося і готуємо в тому ж режимі ще 10 хвилин.
Тим часом в невеликому ковшике доводимо до кипіння вершки. Картопляний крохмаль розводимо в 3-5 столових ложках холодної води, і вливаємо його, помішуючи, в гарячі вершки. Після чого всю суміш вливаємо тонкою цівкою в суп, розмішуючи його при цьому. Готуйте суп в режимі «Гасіння» ще 5-8 хвилин.
Після сигналу видаліть з супу лавровий лист, додайте приблизно столову ложку вершкового масла, сік половини лимона і дрібно посічену зелень кропу. Приправте чорним меленим перцем і залиште суп під кришкою настоятися протягом 15-20 хвилин.
Подавайте гарячим з грінками або сухариками.
Приємного апетиту!