Млинці в мультиварці, фаршировані вареним курячим м'ясом з цибулею завжди нагадують мені про моєму дитинстві: мама готувала їх приголомшливо смачними, тільки без мультиварки. Тому я навіть не знаю, як смачніше: смажити їх на традиційній сковорідці або скористатися новою кухонною технікою.

Коли є відварне м'ясо, що залишилося після приготування бульйону, млинчики з начинкою - це найпростіший спосіб швидко приготувати смачну їжу, яку можна розігрівати протягом декількох днів, брати з собою в офіс на обід або в поїздку для перекусу в поїзді.

Фаршировані м'ясом млинці можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів або навіть заморозити на більш тривалий строк, а перед вживанням просто підсмажити на сковорідці або в мультикастрюле на ложці олії і подавати на стіл.

Інгредієнти: Для млинців:

• 2 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2/3 чайної ложки солі;
• близько 1 л води;
• соняшникова олія для смаження.

Для начинки:

• курка - приблизно 1,5 кг (або 2 курчати по 700-800 г);
• 2 великих цибулини;
• олія соняшникова - 3 ст. ложки;
• ½ Склянки бульйону;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль - за смаком.

Як приготувати млинці в мультиварці:

Почніть з підготовки інгредієнтів: курку відваріть з цибулею, морквою і коренем селери. Посоліть бульйон. Для цього рецепта знадобиться всього півсклянки бульйону, а з решти можна приготувати відмінний суп або капусняк.

Вийміть курку з бульйону, остудити і старанно оберають м'ясо з кісток. Якщо у вас є собака - це буде і її свято теж... .

М'ясо поріжте на дрібні шматочки або пропустіть через м'ясорубку. На мій погляд, перший варіант кращий, так як дозволяє краще зберегти смак м'яса.

Якщо ви прагнете більше низькокалорійного дієтичного харчування, можете відібрати для начинки млинців тільки біле куряче м'ясо - з філе і ніжок курячої тушки. Я віддаю перевагу подрібнювати для начинки повністю все м'ясо курки - включаючи потрухи і м'які хрящики. Як по мені, так смачніше, але, звичайно, начинка виходить більш жирною.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Змішайте з подрібненим м'ясом, посоліть, поперчіть і, додавши півсклянки бульйону, добре перемішайте. Начинка готова.

Готуємо тісто для млинців. Для цього змішайте з допомогою міксера або кухонного комбайна розтоплене вершкове масло, яйця, борошно, сіль і воду, вливаючи її поступово в інші інгредієнти. Тісто має вийти досить рідким, це забезпечить тонкість млинчиків. Але не перестарайтеся, доливаючи воду: консистенція повинна дуже нагадувати рідку сметану.

На розпечену сковорідку (або в мультикастрюлю, розігріту протягом декількох хвилин в режимі «Смаження» («Випічка»)) наливаємо близько 1 ч. ложки масла і ополоником - невелика кількість млинцевого тіста (приблизно 4 столові ложки). Обсмажуємо кілька хвилин (3-4 хв.) з кожної сторони і знімаємо млинець на тарілку.

Через півгодини у нас виростає гірка золотистих млинців!

Накладаємо столову ложку начинки на кожен млинець, згортаємо його конвертом і викладаємо готові млинці з м'ясом у зручний для зберігання в холодильнику контейнер.

Перед подачею на стіл млинці, фаршировані м'ясом з цибулею, обсмажте з двох сторін до золотистого кольору на сковороді на помірному вогні, додавши трохи вершкового масла.

Подавайте млинці з ложкою сметани. Також підійде чашка бульйону або солодкого ароматної кави.
Приємного апетиту!

це був рецепт: Млинці в мультиварці з фото