Картопля з капустою в мультиварці за своїм складом нагадує традиційний бігос. Багато вважають бігос польським або литовським стравою, хоча походження цієї страви, швидше за все, з Німеччини. Всі, кому пощастило відвідати Німеччину, напевно, пам'ятають, що в німецьких пабах часто подається тушкована квашена капуста зі свининою та ковбасками у супроводі пінти пива.

Мій рецепт капусти, з тушкованою свининою, формувався методом проб і помилок протягом тривалого часу. Найпростіший спосіб зробити це блюдо - м'ясо згасити тільки з квашеною капустою і цибулею. Одного разу у мене були залишки очищеного картоплі, і я, як розсудлива господиня, поклала їх на капусту зі свининою. Це вийшло так смачно, що з тих пір я робила це тільки таким чином. А одного разу з-за нестачі квашеної капусти я вирішила додати в блюдо трохи свіжої капусти, і вона також стала обов'язковою для мого рецепту.

А крім того, дотримуючись німецьким і литовським рецептами, можна додати трохи копченого бекону, напівкопченої шинки або сала з прорізом, щоб надати страві неповторний аромат копченостей. Це ж про цю страву написав Адам Міцкевич у своїй поемі «Пан Тадеуш»: «Ось бігос вариться: сказати словами важко про те, як він смачний, про те, як пахне чудово!»

Інгредієнти: Як приготувати картоплю з капустою в мультиварці:

Готуємо інгредієнти: м'ясо нарізаємо на маленькі шматочки, бекон ріжемо соломкою.
Включаємо мультиварку в режим «Смаження» («Випічка»), даємо їй прогрітися 5 хв. і, наливши в каструлю олію, обсмажуємо бекон до підрум'яненого стану (10 хв).

Після цього додаємо м'ясо і продовжуємо обсмажувати в олії до злегка коричневого кольору (приблизно 15-20 хвилин). Додаємо нарізану півкільцями цибулю, потерту на крупній тертці моркву і картоплю, солимо і перчимо. Продовжуємо обсмажувати, іноді перемішуючи інгредієнти, поки картопля не дійде до напівготовності (10 хв).

Викладаємо в каструлю квашену капусту, злегка віджавши її від розсолу, нарізаний соломкою червоний перець, цукор і близько склянки окропу. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння» на 1,5 години.

Через 30 хв. після початку гасіння додаємо свіжу капусту, нарізану соломкою, і порізану маленькими шматочками помідор. За 5 хв. до кінця приготування покладіть в каструлю лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.

Подавати картоплю з капустою, тушковані в мультиварці, найкраще з сільським чорним хлібом і кухлем пива.
Приємного апетиту!

це був рецепт: Картопля з капустою в мультиварці з фото