Пиріг з капустою в мультиварці створить у вашій кухні відчуття свята і затишку - немає нічого краще, ніж запах пирогів в будинку. А капуста - відмінна начинка на будь-яку пору року. Тому печемо пиріг з капустою в мультиварці.
Начинку для пирога можна робити як зі свіжою, так і з кислої капусти, а яйце в начинку додають як в сирому вигляді, так і у вареному (дрібно порізане). Крім того, готовий пиріг можна посипати кунжутом, а можна меленою корицею, насінням льону або очищеними злегка подробленными насінням соняшнику.
- 0,5 кг капусти;
- 1 середнього розміру цибулина;
- масло рослинне (для смаження);
- свіжа зелень;
- сіль - за смаком;
- 1 яйце.
- борошно - приблизно 500 м;
- кефір - 1 склянка;
- майонез - 2 ст. ложки;
- сир твердий - 50 г;
- 2 яйця;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сіль - за смаком;
- сода - 1 чайна ложка (без гірки).
- кунжут або кориця (пара чайних ложок);
- 20-30 г вершкового масла.
Спочатку готуємо начинку для пирога. Злегка обсмажуємо дрібно нарізану цибулю на соняшниковій або оливковій олії. Додаємо до цибулі дрібно шинковану капусту і обсмажуємо все разом до готовності на повільному вогні. Остуджуємо начинку і додаємо в неї сире збите міксером яйце і дрібно порізану зелень.
Готуємо тісто. Міксером збиваємо яйця з цукром і додаємо дрібку солі. Додати до яєць кефір, соду і майонез. Перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Потихеньку всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
Коли тісто досягне консистенції густої сметани, одну третину тесту відливаємо в мисочку, решта продовжуємо місити, додаючи борошно, поки воно не стане м'яким грудкою. Скачуємо тісто в кулю і залишаємо під серветкою на 20 хвилин.
Через 20 хв. цю кульку тіста розкачуємо в диск товщиною близько 0,7-1,0 см і за розміром трохи більше дна мультиварочной каструлі. Змащуємо дно і боки каструлі мультиварки шматочком вершкового масла і викладаємо тісто на дно мультиварки, загорнувши вгору краї тіста.
На нього викладаємо рівним шаром начинку. Сир тремо на тертці, змішуємо з рідкою частиною тіста і виливаємо решту тіста зверху на начинку пирога, а потім акуратно розрівнюємо його ложкою.
Випікаємо пиріг з капустяної начинкою в режимі «Випічка», приблизно 1 годину. Гарячий пиріг, перед тим, як подати до столу, змащуємо зверху вершковим маслом і посипаємо кунжутом.
Приємного апетиту!