Пшонка в мультиварці готується різними способами. Можна приготувати солону або ж солодку кашу. Але зараз я розповім, як готується куліш - старовинне блюдо української кухні з пшона і сала. Насправді куліш - не зовсім каша, це швидше щось середнє між першим і другим блюдом, яке в Україні готували задовго до появи картоплі. Тому, незважаючи на те, що багато кладуть у куліш трохи картоплі, морква (і навіть томат), класичний куліш готують тільки з пшона, цибулі і сала (або свинячих шкварок).
Куліш - похідне страва, воно відмінно готується на вогнищі. Адже народилося воно в довгих переходах українських чумаків під час подорожей по південних степах у Крим за сіллю, під час перегонів худоби на пасовищах і ночівель у степу - швидкий і ситна вечеря після трудового дня.

Ще кілька слів про пшоні - крупі, з якої варять куліш. Не потрібно плутати пшоно з пшеничного крупою. Це два зовсім різних злаку.
Пшеничну крупу виготовляють із пшениці - а пшоно з проса. Це рослина, хоча зовні дуже нагадує кукурудзу, на відміну від американської гості (кукурудзи) прийшло до нас з Азії та Африки в незапам'ятні часи і цілком може вважатися вітчизняним. Його кожен бачить з дитинства, просто не здогадується, що наш звичний «рідний» віник - це і є просо, тобто пшоняна каша - куліш. Так що готуємо сьогодні кашу не з сокири, а з віника. Але обіцяю: буде смачно.

Інгредієнти:

• бекон або сало з м'ясної прорізом - 100 г;
• цибуля - 2 середніх цибулини;
• пшоно (не плутати з пшеничного крупою) - 1 мультистакан;
• вода - 6 мультистаканов;
• сіль, перець чорний мелений, кріп, лавровий лист.

Як приготувати пшонку в мультиварці:

Бекон ріжемо на шматочки.

Не додаючи жиру, обсмажуємо у відкритій мультиварці на режимі «Випічка» 10-15 хвилин.

Після цього додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору (ще 10-15 хв).

Пшоно моєму в чашці, обережно помішуючи і зливаючи воду. Після цього висипаємо пшоно в каструлю, заливаємо водою, солимо, кладемо перець і готуємо в закритій мультиварці на режимі «Гасіння» (або «Каша») 60 хвилин.

За 5 хвилин до кінця готування покладіть в каструлю кріп і лавровий лист. Всі! Куліш готовий.

Перед подачею на стіл в тарілку з кулішем можна додати свіжої зелені (цибуля зелена, піря часнику, петрушка), товчених волоських горіхів, шматочок вершкового масла. Приємного апетиту!

це був рецепт: Пшонка в мультиварці з фото