Як приготувати білий соус, який зазвичай використовують з рибою? Цей соус легко приготувати в домашніх умовах. Він нагадує відомий соус «Тартар», який у європейській кухні з'явився в 19 столітті як один із соусів на основі майонезу.
Соус готується за допомогою блендера або міксера, але можна збити яйце і простим віночком. Маленькі огірочки (каперси) можна замінити консервованими оливками.
Яйце збиваємо в блендері.
За допомогою звичайної терки натираємо трохи цедри лимона.
Оливки подрібнюємо ножем.
Зелень дрібно нарізаємо і додаємо в сметану.
У невелику миску викладаємо сметану з зеленню, додаємо збите яйце, цедру лимона, 2 столові ложки лимонного соку, гірчицю, сіль, цукор, оливкова олія, подрібнені оливки (або огірки) і соєвий соус.
Все старанно перемішуємо за допомогою ложки. Все - наш соус готовий. Ставимо його на годину в холодильник, після чого його можна подавати з рибою.
Також, на мою думку, він відмінно поєднується з білим курячим м'ясом і курячими котлетами. Приємного апетиту!
це був рецепт: Як приготувати білий соус з фото