Як варити макарони в мультиварці? Макарони - таке звичне банальне страва, що, здається, приготувати його оригінально неможливо. А от італійська кухня містить десятки рецептів приготування макаронів. Тому розповім, як смачно і незвично зварити макарони в мультиварці.
Цей рецепт для тих, хто хоче приготувати улюблені гарнірна макарони в мультиварці. Підійде будь-який вид макаронів, але я намагаюся купити дорогу італійську пасту або домашню локшину з твердих сортів пшениці: чим якісніше будуть макарони - тим краще вийде блюдо.
Паста виходить дуже смачною, нічим не гірше, ніж приготовлена традиційним способом на плиті. Готувати в мультиварці зручно ще й тим, що не потрібно стежити коли закипить вода, т.к пристрій подає відповідний сигнал, а значить приготувати страву зможе навіть далекий від кулінарії людина.
Інгредієнти:- локшина домашня (або будь-який інший вид макаронів) - 300 г;
- сосиски мисливські (або інші копчені сосиски) - 200 г;
- вершки 15-20 % жирності - 200 г;
- цибуля - 1 цибулина;
- сир пармезан - 50-70 г;
- яйце - 1 шт.;
- масло вершкове (свіже або топлене) - 3 столові ложки;
- часник - 3 зубчики;
- імбир мелений - 1 чайна ложка;
- перець чорний мелений - ½ чайної ложки;
- сіль - ½ чайної ложки;
- вода - 1 л.
Отже, чистимо цибулю і дрібно нарізаємо, подрібнюємо часник, сосиски нарізаємо дрібними півколами.
У каструлю наливаємо воду, і поки вона закипає, обсмажуємо на сковорідці на олії цибулю. Коли цибуля підрум'яниться, додаємо в сковороду нарізані сосиски і часник і обсмажуємо ще 5-7 хвилин.
Після цього в сковорідку тонкою цівкою вливаємо вершки, добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму.
На дрібній тертці натираємо половину сиру пармезан, висипаємо його в сковорідку і добре перемішуємо.
Далі потрібно додати сіль, імбир та чорний мелений перець.
Помішуйте соус, поки весь пармезан розплавиться.
Розбийте в сковорідку яйце і швидко перемішайте.
Після цього соус готовий: у нас вийшов гострий вершковий соус.
Тим часом вода в мультиварці закипіла. Кладемо в воду сіль і викладаємо в неї макарони, вибираємо режим «Pasta» («Макарони») на час 10 хвилин.
Тут є одна тонкість: різні сорти макаронів вимагають різної кількості води. Хитрість полягає в тому, щоб налити води стільки, скільки здатні увібрати макарони. Також не переборщіть з сіллю: пам'ятайте, що сир пармезан також містить сіль, тому соліть помірно, краще при необхідності досоліть вже готову страву.
Закриваємо кришку. Коли пролунає сигнал, залиште макарони в мультиварці ще на 8-10 хвилин, потім відкрийте кришку каструлі і вилийте соус макарони.
Перезапускаємо заново мультиварку в режимі «Гасіння» на 10 хвилин. Після сигналу можна дати макаронів постояти під кришкою ще хвилин п'ять. Всі! Наші макарони у вершковому соусі готові.
Готову страву вже на тарілці можна ще раз посипати меленим перцем і тертим сиром. Мені, наприклад, подобається локшина з великою кількістю пармезану. Приємного апетиту!