Капуста з грибами в мультиварці може бути гарним пісною стравою сама по собі, однак вона також є хорошим гарніром для різного м'яса, особливо свинини та ковбаси.
Ви можете гасити свіжу білоголову капусту або свіжу капусту змішати з квашеною (пропорції 1:1) на свій смак. Якщо ви вирішите використовувати квашену капусту, промийте її водою, перш ніж додати в каструлю.
Свіжі помідори в цьому рецепті можна замінити томатною пастою, якщо ви не хочете витрачати час на бланшування помідорів.
Інгредієнти:- 500 г білокачанної капусти (близько половини маленької головки);
- 300 г печериць;
- 3-4 помідора (1-1,5 ст. ложки томатної пасти);
- 2 цибулини;
- 3-4 ст. ложки соняшникової олії (або оливкової);
- кілька цілих горошин перцю, 1-2 лаврових аркуша (не обов'язково);
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Підготуйте інгредієнти: я використовувала помідори-вершки (вони найкраще бланшируются), ви можете замінити їх 1-2 столовими ложками томатної пасти з невеликою кількістю води і чайною ложкою цукру.
Прогрійте мультикастрюлю 5 хв. у режимі «Смаження» («Випічка») і додайте близько 2 столових ложок олії. Очистіть і наріжте цибулю півколами, помістіть його в каструлю і обсмажте до м'якості і золотистого кольору (перемішуйте час від часу).
Вимийте і обсушіть гриби, наріжте їх пластинками. Додайте гриби в каструлю, влийте ще 1 ложку масла і обсмажуйте, помішуючи, поки випарується рідина і гриби придбають злегка золотавий колір.
Наріжте капусту (тонкою соломкою) і додайте в каструлю, перемішати капусту з грибами і готуйте в колишньому режимі ще 10 хв.
Бланшовані помідори подрібніть ручним блендером, додайте до них цукор, чорний мелений перець, сіль. Вилийте подрібнені томати в каструлю з капустою, перемішайте і готуйте в режимі «Гасіння» приблизно 20 хвилин.
За бажанням ви можете додати декілька цілих горошин перцю, 1-2 лаврових аркуша (по закінченні готування лавровий лист видалити, інакше він буде гірчити в капусті).
Подавайте тушковану капусту як без м'яса в якості основного блюда, так і в якості гарніру до м'яса, сосисок або ковбаски.
Приємного апетиту!