Люблю овочеве рагу: рецепт в мультиварці простий і швидкий, а осінь багата на дешеві овочі. Реальний спосіб заощадити бюджет і трохи схуднути - готувати всю осінь якомога частіше овочеве рагу в мультиварці.
- 1 велика цибулина;
- 1 велика морквина;
- 1 кабачок цукіні;
- 1 великий баклажан синій;
- 3 великі картоплини;
- 3 великих помідора;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки нарізаного кропу;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- олія соняшникова - 4 ст. ложки.
Всі овочі миємо й чистимо, ріжемо невеликими кубиками (близько 1 см). Помідори розрізаємо на половинки і трьом м'якоть на крупній тертці, відкинувши шкірку.
Включаємо мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 30 хв., чекаємо 5 хв., поки прогріється каструля, наливаємо олію й обсмажуємо цибулю з морквою протягом 10 хв, помішуючи дерев'яною ложкою.
Після цього додаємо картоплю, яку можна нарізати трохи крупніше інших овочів. І готуємо в тому ж режимі ще 15 хвилин.
Додаємо в каструлю нарізані кабачок, баклажан, подрібнений часник. Все солимо, перчимо, а зверху виливаємо протерті томати.
Включаємо режим «Гасіння» і готуємо під кришкою наше рагу протягом ще 30 хв. За 5 хв до кінця готування додаємо в каструлю подрібнений кріп.
Ароматне апетитне готове рагу: мінімум калорій і максимум задоволення. Подавайте з чорним сільським хлібом.
Приємного апетиту!