Овочеве рагу в мультиварці із стручкової квасолі - одне з моїх улюблених страв. Я відчуваю особливу прихильність до нього, тому що його з легкістю можна готувати і взимку, коли спаржева квасоля купується в супермаркеті в замороженому вигляді, і влітку, коли цей суперкорисний овоч можна купити на ринку.

Найприємніше в тому, що рагу із стручкової квасолі дуже легко готувати, воно вимагає простих інгредієнтів і завжди доречно до столу. Взимку - це прекрасна добавка до м'ясних страв, а влітку, у спеку, коли хочеться легкого некалорийного харчування, рагу зі спаржевої квасолі я готую схожим на овочевий суп.

Спробуйте і ви!

Інгредієнти:

• 600 г стручкової зеленої квасолі, порізаної на великі частини;
• 3-5 морквин, крупно нарізаних;
• 1 велика цибулина;
• селера;
• часник (я використовую свіжий зелений часник, але можна поставити й просто 2-3 зубчики часнику - буде так само добре);
• 3-4 очищених і нарізаних кубиками помідорів;
• оливкова олія - 4-5 ст. ложок;
• сіль - чайна ложка;
• цукор - 1 столова ложка;
• чорний перець, кайенский перець, червоний перець;
• лавровий лист;
• сметана для подачі на стіл.

Як приготувати овочеве рагу в мультиварці:

Розігріти мультиварку в режимі «Випічка» («Смаження») - 5 хв, після цього у відкритій каструлі обсмажити цибулю в невеликій кількості оливкової олії протягом 5 хв.

Потім додати нарізану моркву, обсмажувати ще 5 хв і покласти селеру, часник і спеції. Продовжувати готувати ще 5 хв. в тому ж режимі.

Додати зелену спаржеву квасолю, очищені і нарізані помідори, змішані з цукром. Після чого посолити, залити водою (6 мультичашек) і готувати в закритій мультиварці на режимі «Гасіння» 40 хв.

Подавати з ложкою сметани і чорним хлібом.
Приємного апетиту!

це був рецепт: Овочеве рагу в мультиварці з фото