Булочки в мультиварці можна випікати, як у звичайній хлібопічці. Єдина незручність - доводиться закладати кілька партій булочок. Втім, все залежить від того, наскільки велику куховарство ви затіяли. Так що сміливо беремося за булочки в мультиварці.
Булочки з корицею - класика європейської святкової випічки. Кориця відома в Європі дуже давно, вона була завезена з Індії. Як відомо, кориця - це тонкий внутрішній шар кори спеціального дерева з роду лаврових. В середні віки ця пряність дуже цінувалася: її привозили в подарунок вельможам і царственим особам з Персії. Тому, якщо у вашому будинку буде пахнути корицею, ви долучитеся до обраним світу цього. Так вважали раніше. Ну а сьогодні ця розкіш доступна всім. Тому печемо булочки з корицею в мультиварці.
Інгредієнти:- 0,5 кг борошна;
- 1/4 л молока;
- 100 г цукру;
- 10 г солі;
- 15 г кардамону;
- 1 велике яйце;
- 30 г свіжих дріжджів;
- 100 г вершкового масла, нарізаного кубиками.
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 чайних ложки меленої кориці;
- 100 г родзинок, замоченого у воді;
- 100 г нарізаних горіхів.
Покласти всі інгредієнти, крім масла в миску, і не поспішаючи місити близько 15 хвилин, поки тісто не стане гладким і однорідним. Додайте масло, розм'якшене при кімнатній температурі, невеликими кубиками і місіть ще 10 хвилин. Переконайтеся, що все масло рівномірно змішалося з тестом.
Покладіть тісто в підходящу миску. Накрийте поліетиленовою плівкою або серветкою і залиште підніматися в теплому місці на півтори години.
Через зазначений час посипте борошном робочу поверхню столу. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте його в прямокутник приблизно 30см на 50см.
Нанесіть рівномірно м'яке масло на тісто і посипати зверху цукром, змішаним з корицею. Попередньо замочений в теплій воді родзинки відіжміть і рівномірно посипте тісто родзинками і подрібненими горіхами.
Загорніть край тіста і акуратно скрутіть в рулет. Розріжте рулет навпіл, потім кожен шматочок ще раз навпіл, ще і ще раз те ж саме.
В результаті у вас вийде 16 шматочків рулету, схожих на диски товщиною 3-3,5 см. Кожен шматочок защипайте з одного боку (нижній) і злегка розправте з іншого.
Якщо у вас невелика мультиварка, то за один раз ви спечете 4 булочки. Процес доведеться повторити 4 рази. Якщо ж у вас більш містка мультиварка - то в неї увійде 5-6 булочок за один раз, тоді процес випічки скоротиться.
Помістивши булочки в змащену маслом мультикастрюлю, ставимо на 25 хв. програму «Підігрів», після чого включаємо програму «Випічка» на півгодини. Коли пролунає сигнал закінчення готування, залиште ваші булочки в мультиварці ще на 20 хвилин, а потім акуратно вийміть їх і закладайте наступну партію.
Готові булочки змащують злегка збитим яйцем і посипають цукром або поливають глазур'ю з цукрової пудри. Приємного апетиту!