Як зварити борщ в мультиварці? Таке питання задають собі господині зараз, коли, по-перше, пост, а по-друге, весна. Якщо ви постите, зваріть борщ з квасолею, грибами або борщ з рибою. Якщо ж ви хочете просто приготувати смачне вітамінне весняне страва - приготуйте зелений борщ в мультиварці.
- м'ясо з кісточкою (баранина або свинина) - 500 г;
- картопля - 6 шт. середнього розміру;
- морква - 1 шт. велика;
- цибулина - 1 шт. велика;
- щавель кислий - 2 невеликих пучка (або один великий);
- сметана - ½ склянки;
- яйця - 4 шт.;
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - жменя дрібно нарізаної зелені;
- сіль - 1 ст. ложка (без гірки);
- часник - 3-4 зубчики;
- перець чорний мелений - ½ ч. ложки;
- лавровий лист - 2 шт.;
- трохи олії для смаження;
- вода - 3,5 л.
М'ясо миємо й ріжемо на порційні шматочки: кісточку відразу закладаємо в каструлю мультиварки, а шматочки м'якоті обсмажуємо на сковорідці приблизно 10 хвилин. Після цього додаємо на сковороду ще трохи олії і дрібно нарізані цибулю і моркву.
Смажимо, помішуючи, ще 10 хвилин, а потім вміст сковорідки викладаємо в кастрблю мультиварки.
Картоплю чистимо, миємо й ріжемо кубиками - теж відправляємо в мультикастрюлю. Заливаємо водою, закриваємо каструлю і виставляємо режим «Випічка» на 90 хвилин.
Тим часом готуємо останній крок у приготуванні зеленого борщу в мультиварці: варимо і дрібно нарізаємо яйця, подрібнюємо часник, зелений лук, кріп і петрушку.
Щавель промиваємо та нарізаємо середнього розміру шматочками. Про те, як правильно вибрати щавель і як його варити, читайте в рубриці Поради.
За 5 хвилин до кінця готування відкриваємо мультикастрюлю і кладемо в борщ яйця, зелень, часник, сіль, перець, лавровий лист, сметану і нарізаний щавель.
Ще 5 хвилин готування - і зелений борщ в мультиварці готовий! Якщо ви не дуже голодні - дайте йому постояти 15 хвилин у закритому вигляді. Подавати з чорним свіжим хлібом, з сухариками або грінками. Приємного апетиту!