Борщ в мультиварці - справжнє диво. Я давно хотіла описати справжній класичний борщ зі свининою та квасолею. Такий борщ можна готувати цілий рік, але найсмачнішим він виходить восени, коли достигають овочі нового врожаю. Адже борщ - це образно висловлюючись, «симфонія овочів», «ода українського городу» - та ще багато хвалебних слів на його адресу можна сказати.

Відкладіть на час інші страви, осінь - саме час приготувати СПРАВЖНІЙ український борщ в мультиварці.

Інгредієнти: Як приготувати борщ в мультиварці:

Почніть приготування борщу з замочування квасолі у воді кімнатної температури. Краще всього це зробити напередодні ввечері, щоб вона простояла у воді 6-8 годин. Якщо ви будете готувати борщ ввечері після роботи, то замочіть квасолю вранці.

М'ясо теж непогано трохи вимочити у воді - не більш години. Потім розріжте свинячі ребра на порційні шматочки: кожен шматочок трохи м'яса на кісточці. Свинячі ребра слід злегка обсмажити на сковороді або прямо в мультиварці (в режимі «Смаження» або «Випічка») з невеликою кількістю олії.

Залийте м'ясо 3 літрами води і готуйте в режимі «Суп» 40 хв. Додайте в каструлю квасоля і готуйте в тому ж режимі ще 20 хв.

Овочі помийте, очистіть і наріжте. Буряк і моркву наріжте соломкою, цибулину розрізати на четвертинки і нашаткуйте, картоплю - великими шматочками. Капусту наріжте тонкою соломкою. Помідори потрібно бланшувати, дрібно нарізати і змішати з цукром (якщо використовуєте томатну пасту, розведіть її в ½ чашки води і додайте цукор).

На сковорідці обсмажте на соняшниковій олії цибулю, моркву і буряк протягом 10-15 хвилин, потім додайте болгарський перець, готуйте ще 5-7 хв, а після цього покладіть в сковороду помідори (томатну пасту) і смажте ще 5-7 хв, або поки піджарка трохи не загусне.

Відкрийте мультикастрюлю і зберіть жир з поверхні бульйону. Покладіть в бульйон нарізану картоплю і сіль. Продовжуйте готувати в колишньому режимі ще 20-25 хв.

Додайте в мультикастрюлю нарізану соломкою капусту, піджарку, подрібнений часник, чорний мелений перець, перець-горошок і лавровий лист.

Готуйте ще 20 хв. в режимі «Гасіння», а потім покладіть в борщ зелень і залиште каструлю ще на 20 хв. на «Підігріві».

Всі! Справжній український борщ в мультиварці готовий! Подавайте з ложкою сметани, зеленою цибулею і чорним житнім хлібом.
Приємного апетиту!

це був рецепт: Борщ в мультиварці з фото