Сьогодні ми розповімо вам як приготувати тушковану яловичину в апельсиновому соусі в мультиварці.
Щоб приготувати смачне і ароматне м'ясо до будь-якого свята необхідно:
• декілька товстих(2 - 3 см) шматочків яловичини
•рослинна олія для смаження
• одна цибуля
• одна невелика морквина
• маленький шматочок кореня селери
• 70 - 100 мілілітрів апельсинового соку;
• 2 столових ложки дуже міцного солоного бульйону або соєвого соусу
• 1 – 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка гірчиці
• чорний мелений перець
- Нагріти робочу ємність мультиварки і намазати її олією. За допомогою програми «Смаження» або «Випічка» обсмажити м'ясо, спочатку 10 - 12 хвилин з одного боку, і 8 хвилин - з іншого. Кількість шматочків м'яса залежить від розміру дна ємності, якщо потрібно зробити багато шматочків, смажити треба в 2 прийоми, тому що для гарного обсмаження шматки яловичини не повинні лежати дуже щільно.
- Дрібно нарізати і натерти цибулю, моркву, селеру, до них можна за бажанням додати декілька зубків часнику.
- Для соусу змішати сік, бульйон, мед і гірчицю, додати щіпку чорного меленого перцю.
- Коли все м'ясо обсмажиться, покласти на нього овочі і залити соусом.
- За допомогою програми «Тушкування» приготувати яловичину. Тушкувати її 40 - 60 хвилин. В кінці спробувати і посолити за смаком.
- Шматки м'яса перекласти на тарілку, закрити фольгою. Дуже рідкий соус загустити в режимі «Варка на пару», а густий в режимі «Тушкування».
- Полити м'ясо на тарілці гарячим соусом, поруч розкласти частинки апельсина і гілочки м'яти.
- Невелике доповнення: для кардинальної зміни смаку страви треба змішати апельсиновий сік з яблучним, розчинити цукор, присмачити корицею і за бажанням покласти 1 - 2 подрібнених гвоздики, інші компоненти - без зміни.
Смачного!!!!