Рецепт «Таємного збоченця»...

Нечасто потрапляє мені в руки картопля. Сам не знаю, чомусь перестала мені подобатися.
Ні, каррі воно начебто і нічого, але щоб так їсти картоплю - нудно якось...
Тому, якщо вже взявся за картоплину тягне на збочення, може, тому що за гороскопом я «таємний збоченець»?
Ну, як би там не було, беремо абсолютно звичайні продукти картоплю, гриби і морквину:

Приступаємо.
Картоплю спершу розпускаємо на тонкі пласти, товщиною в міліметр:

А потім нарізаємо соломкою:

Ставимо варитися підсолену воду.
Поки вода закипає - робимо так само над морквою:

Чистимо і четвертуем гриби.
Картоплю кидаємо в киплячу воду і варимо 2-3 хвилини. Зливаємо і обдаємо холодною водою, щоб зупинити варіння. Відкидаємо на друшляк. В картоплі повинен залишитися невеликий «хрускіт».
Поки картопля зливається і обсушеється, добре розігріваємо пару ст.л. оливкової олії і обсмажуємо пару хвилин гриби:

Закидаємо до них картоплю з морквою, і обсмажуємо пару хвилин, перемішуючи. Солимо-перчимо.

Викладаємо на тарілку, посипаємо подрібненими смаженими горіхами, смаженим насінням і чорним кунжутом.

Можна трохи зеленої цибулі чисто для кольору і понтів.
Картопля залишається трохи хрусткою, що не зовсім звично, але прикольно.

Смачного!