Закуска - не закуска... Салат - салат не...

Зовсім випадково одна не дурна дівчинка (хоча вона стверджує зворотне ) москвичка з одного «культурного» ресурсу обмовилася, що перці вона іноді готує приблизно так, як буде описано нижче і, мовляв, це «дуже і дуже добре». Ну, майже так вона і сказала.
Коротше, я послухав її швидко-рецептом і трохи доповнивши таки зробив в той же вечір. Досить не погано вийшло, враховуючи трудовитрати і т.д.
Нам знадобиться:

Перець болгарський - ну, як би основа цієї страви. На двох чоловік беремо 4 великих штуки. Бажано різнокольорових, але це вже опціонально.
Часник - 2 або 3 зубчики.
Масло - оливкова «екстра».
Оцет - білий винний.
Сіль, перець.
З моїх доповнень:
Цукор,
«Французькі трави».

Перці поливаємо оливковою, злегка посипаємо травами і відправляємо в духовку, градусів на 160-170 для рівномірного запікання. Виймаємо ось у такому стані:

Відправляємо їх у глибоку тарілку і накриваємо зверху чим-небудь. Чекаємо коли вони охолонуть, а заодно і шкура буде досить легко зніматися. Обезшкурюємо і обезсемянюваєм:

Сік, який ви виявите всередині перців у великій кількості - в жодному разі не повинен загубитися! Додаємо рубаний часник, сіль, приблизно ч.ложку винного оцту, чайну ж цукру, трохи чилі рубленого, трохи прованських трав і, ессесно, оливкова олія:

Перемішуємо, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник мінімум на півгодини! Потім викладаємо і вживаємо з чим вам більше подобатися...

Мені особисто здалося доречним з адигейський сиром і узбецької коржем... У будні нині не вживаю, а так би винце ще в колір би було!

Смачного! Ваша смачна історія!