З японським ухилом...

 Найближчим часом навіть планую серію рецептів з цим фруктом (все таки я її вважаю фруктом!) - а поки нехитрий і швидкий салат з японськими мотивами!

Як видно по фото - інгредієнти зовсім не хитрі. Нам знадобитися:

Диня - ну, з неї все і почалося. Я останнім часом беру такі міні дині - вони дуже солодкі і тверді. Те що треба! Менше половини.
Дайкон - свіжий і соковитий. Знадобиться грам 300.
Перець - болгарський солодкий. 1шт.
Грейпфрут - він же «пампельмозе» - половина.
Апельсин - солодкий, цілий.
Горіхи - волоські. Прям з Греції, ага.
Кунжут - насіння білого і чорного. Повна чайна ложка.
Імбир - корінь свіжий. Знадобитися сік.
Сіль/перець - по смаку.
Масло - оливкова «екстра». Можна пару крапель кунжутного світлого додати, але на любителя.

Далі все просто (як, втім, майже з усіма салатами):
Горіхи кидаємо в окріп:

 

Дайкон і диню ріжемо тонкою соломкою. Злегка мнемо редьку і додаємо в неї трохи масла, солі і мінімум чайну ложку соку імбиру:

Робимо заправку для салату. Вичавлюємо сік половини грейпфрута і цілого апельсина. Додаємо оливкову олію і мелкорубленые горіхи (здогадалися піди з окропу то їх вийняти заздалегідь? )

На широку тарілку викладаємо порізану соломкою перець, зверху дайкон, а на нього соломки дині. Всього в тарілці повинно бути приблизно в рівних кількостях.
Ну, і рясно поливаємо салат заправкою. І не дивуйтеся, що заправки начебто вийшло багато на дві порції... Це саме воно! І обов'язково посипати все кунжутом і трохи чорного або білого перцю для аромату...

Такий салат відмінно підійде, наприклад, до птиці або страв з рису. Хоча він легкий і універсальний - тому може поєднуватися багато з чим.