Ікра з «синіх» для «синіх»...

 в гній.
Приготування ікри з синіх не вимагає розчленування алкоголіків та інших п'яниць, а зовсім навпаки: рубки ікру в те, шо у вас називають баклажанами, а у нас в Одесі звуть синіми (синенькими) і таки ось. Блюдо просте, але як будь-яке народне і у верхній мірою поширене, що має безліч варіантів.
.
Моя дружина, наприклад, таки смажить сині разом з пэрцами на сковороді з маслом і потім у готову ікру олія не додає. Хтось смажить цибулю або гасить всі овочі. Я пішов своїм шляхом.
Брехати не буду, був будній день, тому овочі купував у супере, а не на Привозі.
2 великих синіх-мутанта, перець болгарський (сфотал 3, потім надибав в холодильнику 4-ий), помідори (5 шт), цибуля (2 шт), часник, олію, оцет, сахер, сіль, пэрец.

Сині наколов виделкою і поставив у духовку на деко разом з перцями на 200 С.
Цибулю дрібно порэзал , промив теплою водою. Помідори обезшкурил, дрібно порізав і віджав рідина. Соку вийшла ціла каганець (є на фото) і чи я єврей, якщо я її не поставив потім у морозилку і випив охолоджену, злегка присолив.

Хвилин через 20 вийняв пэрцы. Дав їм трохи охолонути. В цей час почистив і порізав 3 зуба чеснога. Як там у Жванецького: Ікра з синеньких з часничком шматочками. Тільки шматочками, не треба на тертці. Шматочками!!!
Хто любить дихати на колег або клієнтів часником може і більше.

Не без праці почистив перці від шкіри і насіння. Потім згадав, що десь читав, що для легкого очищення, перці радять гарячими покласти в целофановий кульок.

Пройшло 25-30 хвилин з моменту включення духовки. Перевірив сині, а вони таки спеклися. Ну, майже, як мій колишній сусід, колишній директор овочевої бази, який сидить навпроти тих хто лежить (у нас в'язниця навпроти кладовища).

Очистив сині і став їх рубати ножем у гарячому вигляді, нагадуючи собі аїда-буденовца.

Порізав перці. Віджав і злив зайву вологу з перців і синіх, додав цибулю, часник і помідори.

Перемішав. Додав пару столових ложок олії, пів столового оцту, чайну сахера, сіль за смаком. Ще раз перемішав, поперчил, спробував. Виправив на смак сіль-цукор. Гарненько збив віночком.

Поставив в холодильник, бо нефіг. Це треба їсти охолодженим виключно. Випадково утворилася коржик - піта. Дуже навіть в тему.

Ікра таки вийшла. Дружина прийшла і зацінила. Наступного разу спробую за її рецептом. Порівняю.

Ваша смачна історія!