Чи знали ви, що зелень моркви їстівна? Не тільки їстівна але й дуже поживна, містить багато мінералів, білків та вітамінів. Зелень моркви можна використовувати я в свіжому так і в вареному вигляді. Вона чудово смакує в супах та салатах. Але листя має  різкий смак, тож перший раз додавайте не багато. Пропоную чудовий гарнір, або пісну основну страву, як вам забажається. 

На 2 порції

Інгредієнти:

3 середніх моркви, очищені і подрібнені

Листя моркви, зелень за смаком (невелика жменька)

1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана

3 зубчики часнику, подрібнити

2,5 см свіжого імбиру, очищений і дрібно нарізаного

100 г нашаткованої капусти

соль за смаком

щіпка чорного перцю

1/4 ч.л.  куркуми

1 столова ложка соняшникової олії

 Розігріти олію у великій каструлі, потім додати дрібно порізану червону цибулю і обсмажувати до м'якості. Додати часник,імбир і обсмажувати 3 хвилини. Далі додати нашатковану капусту, перемішати, щоб інгредієнти поєднались  накрити кришкою і дати капусті стати м’якою. Як тільки капуста стане м'якою, додати моркву і морквяне листя помішуючи, щоб добре змішайте всі інгредієнти. Нарешті, додати спеції і перемішати з овочами. Продовжувати варити до тих пір, поки морква стане м’якою, ще близько 5 хвилин. Подавайте як гарнір і як основне блюдо з білим рисом.