Сочевиця це незамінний продукт у раціоні. Вегетаріанці включають її у харчування як якісний замінник м’яса. Смачна Історія взялась приготувати сочевицю традиційним способом.

Сочевиця багата на рослинний білок, бор, амінокислоти, жирні кислоти групи Омега-3 та Омега-6,  калій, фосфор, залізо, молібден, марганець, фолієву кислоту, кобальт, йод, цинк та ще багато інших вітамінів.

Як бачите сочевиця це справжня знахідка. Крім усіх корисних речовин вона підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин, покращує травлення.

Видів сочевиці чотири: червона, чорна, зелена та коричнева. Коричнева сочевиця користується найбільшою популярністю. Перед приготуванням її зазвичай замочують на півдоби, а то й на добу, після чого використовують, в основному для супів і юшок. Червона сочевиця, так звана єгипетська, очищена від оболонки, тому вона вариться дуже швидко і використовується, як правило, для приготування пюре, овочевих рагу або густих супів. Зелена сочевиця, іменована французькою, являє собою недозрілі боби, найчастіше використовуються в салатах. Чорна сочевиця - найменша і найбільша довго готується, вона популярна на Близькому Сході.

Свою сочевицю я придбала в магазині біля дому.

Так як готувала вперше, просто притримувалась інструкції. Залити водою на 2 години. В мене вийшло на 4, забігалась трохи.

І варити в підсоленій воді до м’якості. Чашка сочевиці на 2,5 чашки води.

Зварилась сочевиця за лічені хвилини, чим мене дуже здивувала.

Воду я злила, і вирішила зробити з неї пюре. Просто трохи потовкла товкучкою для картоплі. І все можна їсти.

Сочевиця  на смак не на що не схожа. Якась дивна але смачна. Вийшов гарний обід.

Смачного!!